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Ensalada con jamón, pasas y tejas de queso parmesano: un plato para cenar fácil y ligero, ¡pero sabroso!

Las ensaladas solo requieren de un poco de imaginación, para ir variando cada día. Esta lleva unas tejas que hemos horneado con queso parmesano, nueces, jamón serrano y pasas

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

ENSALADA CON JAMÓN Y PASAS.
ENSALADA CON JAMÓN Y PASAS.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
35 min
265 Cal

3

(39 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin huevo

Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, y esta receta lo demuestra bien a las claras. La combinación de jamón serrano, pasas y nueces, con el toque crujiente de unas tejas de delicado parmesano, hace de esta ensalada una verdadera explosión de sabores sorprendentes. Es un plato fácil de preparar, perfecto para quienes buscan una cena rápida, sabrosa y ligera, pero diferente. No necesitas tener el nivel de un chef para que el resultado te quede de 10. Solo tienes que asegurarte de combinar bien los ingredientes y dejar que cada uno aporte su sabor único.

Pensamos en las ensaladas como algo básico, pero si le añadimos un poco de creatividad te aseguro que el resultado es espectacular. Unos ingredientes bien seleccionados pueden llevar una ensalada a un nivel completamente nuevo, un auténtico plato de primera categoría. Esta receta es perfecta para quienes quieren algo rápido, pero lleno de sabor. Con el contraste entre lo dulce, lo salado y lo crujiente, es una opción que nunca falla. Además, nos sirve cualquier momento del año.

Tienes que preparar esta ensalada fresca y cargada de sabor. Te prometo que esta ensalada sorprenderá a cualquiera. Prepárala para tus invitados, te lo van a agradecer.

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Ingredientes paraEnsalada con jamón, pasas y tejas de queso parmesano: un plato para cenar fácil y ligero, ¡pero sabroso!

  • 1 bolsa de Brotes Tiernos De Lechuga variados
  • 40 gramos de Jamón Serrano en virutas
  • 2 cucharadas de Uvas Pasas
  • 2 cucharadas de Nueces peladas
  • 200 gramos de Queso Parmesano en un trozo
  • Para la vinagreta
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Salsa De Soja
  • 1 cucharada de Mostaza A La Antigua o rústica
  • 1 pizca de Sal

1. Prepara el queso parmesano

Para las tejas, empieza rallando el queso y forma cuatro círculos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 12 minutos hasta que el queso se dore. Cuando estén listas, retíralas del horno y déjalas templar. Son fáciles de manipular una vez frías, y le darán un toque crujiente a la ensalada.

2. Turno para la vinagreta

En un bol pequeño, mezcla bien el aceite de oliva, la salsa de soja, la mostaza y la sal hasta lograr una emulsión. Esta vinagreta tiene un toque ligeramente ácido y un sabor muy especial que realzará el sabor del resto de ingredientes.

3. Monta la ensalada

Lava bien los brotes de lechuga y repártelos en cuatro platos. Aliña la lechuga con la vinagreta y añade las tejas de queso, las nueces, las virutas de jamón y las pasas. Y con esto, la ensalada está lista para servir.

El truco

También puedes preparar las tejas con queso parmesano del que venden rallado, pero así quedan más consistentes.

Te animo a personalizar esta ensalada y amoldarla a tu gusto y al de tus comensales, así lograras que este bocado delicioso sea aún más especial. Aquí tienes algunas ideas para personalizar esta receta según lo que tengas en casa o lo que más te guste:

  • Prueba otros quesos: Puedes sustituir el parmesano por queso de cabra o incluso manchego, que darán un sabor diferente, pero igualmente delicioso.
  • Usa otros frutos secos: Las nueces son un clásico, pero las almendras o los piñones también combinan muy bien. Cambiarlos le dará un toque especial.
  • Añade fruta fresca: Unos trozos de manzana, higos o uvas frescas aportarán un contraste dulce y refrescante que queda genial con el jamón.
  • Hierbas frescas: Unas hojas de albahaca o un toque de rúcula también pueden dar un giro muy agradable a la ensalada.

Esta receta es fácil, rápida y muy sabrosa. Además, es perfecta si buscas una comida ligera pero llena de sabor. El jamón serrano aporta proteínas, las nueces grasas saludables y las pasas un toque dulce. Es una combinación equilibrada y que, encima, está buenísima.

La ensalada es perfecta para cualquier época del año y, lo mejor, puedes prepararla en un abrir y cerrar de ojos. También puedes dejar las tejas de queso listas con antelación y montarla en el último momento para que esté bien fresca.

Ya sea para compartir con invitados o para darte un capricho en casa, esta ensalada tiene todo lo que necesitas. Disfruta de esta combinación de sabores y dale a tus comidas un toque especial sin complicarte en la cocina. ¡Anímate a prepararla y descubre el placer de una buena ensalada!

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