Recetas de ensalada con mango

Hace unos años nos hubiera resultado impensable que el mango fuera parte habitual de nuestra gastronomía. Era una fruta exótica. Pero desde que se cultivan excelentes frutos en nuestro país, ahora se encuentran a buen precio en todas las fruterías. Su amaderado sabor y su color intenso lo hacen protagonista de macedonias, guisos agridulces y, sobre todo, de ensaladas.

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