Uno de los puntos fuertes de este plato es que la cestita esté muy crujiente al llevar a la mesa. Para que la ensalada no ablande el hojaldre , deja escurrir bien los tomates y colócalos justo en el momento de servir. Si esta idea te ha encantado, no te pierdas la tartaleta de calabacín, cebolleta y queso azul , las tartaletas de gambón y espinacas o las tartaletas de confit de pato y cebolla .