Las tartaletas y canapés son los reyes de los entrantes navideños . Elaborados en tamaños pequeños, para que sean cogidos fácilmente con las manos, se pueden rellenar de muchísimos ingredientes. Si estás planificando tus menús festivos y estás buscando nuevas ideas, aquí tienes una que te va a encantar: unas tartaletas de gambón y espinacas . Son tan ricas y quedan tan vistosas, que a la que las pongas en la mesa, conquistarán a todo el mundo. Realizadas con masa quebrada casera , cocinar estas tartaletas no tiene complicación. Una vez tengas la masa horneada y doradita, simplemente tienes que rellenarla con la crema de espinacas y, luego, agregar encima unos tomatitos cherry cortados por la mitad y los gambones ligeramente salteados. Es una receta sencilla, pero muy resultona. Otras sugerencias que te gustarán para tus entrantes de celebración son los volovanes de pollo, setas y huevo , los vasitos de crema de gorgonzola o la miniquiche de langostinos y trufa con gelatina de tomate . Consejos y variantes para las tartaletas de gambón y espinacas Las tartaletas se pueden rellenar de infinidad de ingredientes y siempre quedan muy sabrosas. En este caso, puedes sustituir las espinacas por champiñones salteados. Para que las tartaletas no se reblandezcan, procura que el relleno no tenga mucho líquido. Puedes realizar las tartaletas y la crema de espinacas la víspera . Así el día de la comida las tendrás listas en un momento. En lugar de elaborar la masa quebrada en casa, puedes usar una masa de hojaldre refrigerada.