Empanadillas de queso y puerro Las empanadillas siempre apetecen. Y si la masa es casera, aún más. Aquí tienes la forma de elaborarlas. El relleno es de puerros y queso emmental. ¡Quedan riquísimas! EMPANADILLAS DE QUESO Y PUERRO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 50 min 5 (12 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación martes 11 de mayo de 2021 Relacionadas: Puerros Empanadillas Horno Leche Queso Ingredientes paraEmpanadillas de queso y puerro 1 Puerro 1 Yema De Huevo 150 gramos de Queso Emmental 150 gramos de Mantequilla 350 gramos de Harina 150 mililitros de Agua 450 mililitros de Leche 1 pizca de Nuez Moscada Aceite Pimienta Sal Cómo hacer empanadillas de queso y puerro 1. Prepara la masa Para la masa mezcla 300 g de harina, 100 de mantequilla blanda, un poco de aceite y otro de sal. Añade el agua poco a poco hasta lograr una masa consistente y elástica. Amasa 10 minutos, cubre con un paño y deja reposar 1 hora. 2. Rehoga el puerro Rehoga el puerro picado en el resto de la mantequilla a fuego lento 5 minutos. Añade la harina restante y cuece 2 minutos removiendo. Vierte la leche en hilo, salpimienta y sazona con nuez moscada. Añade el queso en trozos y, cuando se funda, deja enfriar. 3. Corta discos En una superficie enharinada, extiende la masa con el rodillo y haz una lámina fina. Usa un vaso grande para cortarla en discos. 4. Mete el relleno y dobla Coloca en el centro de cada disco de masa una cucharadita de relleno, dobla por la mitad y presiona los bordes con un tenedor o ciérralas haciendo una cenefa. 5. Hornea las empanadillas Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadillas sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado, pincélalas con la yema batida y hornea 20 minutos a 180°C. El truco Si quieres darle un toque especial en la masa de las empanadillas, cambia una cuarta parte del agua por vino blanco.Y si te gusta más el aceite que la mantequilla, sustitúyela por la misma cantidad. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla