ENSALADAS

Cestitas de queso con ensalada de pera

Es una ensalada sencilla pero el toque se lo dan las cestitas hechas con parmesano que sirven de recipiente. Además de brotes variados, lleva pera, cebolleta y apio.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
205 Cal
CESTITAS DE QUESO CON ENSALADA DE PERA.
Ingredientes
150 g queso parmesano rallado
75 g lechugas brotes variados
½ cebolletas
½ tallo apios
1 pera
1 cda zumo de limón
3 cda aceite de oliva
sal
pimienta
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Plancha
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (40 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1
Cubre la base de una sartén antiadherente pequeña con una cuarta parte del parmesano y caliéntalo hasta que se funda. Retira la tortita con una espátulay ponla sobre un bol colocado boca abajo; presiona ligeramente para darle forma de tulipa y deja enfriar. Despégala del bol y repite la operación 3 veces más.
_blank
Paso 2
Bate el aceite con el zumo de limón, sal y pimienta. Limpia el apio y la cebolleta; lávalos y córtalos en juliana fina. Lava la pera, pélala y córtala en gajitos. Lava y seca la ensalada.
_blank
Paso 3
Reparte la ensalada en las tulipas y añade la cebolleta, el apio y la pera. Aliña con la vinagreta y sirve enseguida.
_blank
Paso 4
El truco: Para que la cebolleta resulte menos fuerte, córtala y déjala reposar 15 minutos en agua con hielo.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?