El nombre de este plato deja muy claro su origen. La palabra pizzaiola se podría traducir como "estilo pizza", y no es más que adaptar la salsa de la clásica pizza margarita para hacer un guiso de carne. La pizzaiola o carne alla pizzaiola es un plato muy fácil de preparar, que siempre sale bien y gusta a todo el mundo. Y si te animas, has de saber que se cocina en minutos: perfecto para un menú exprés . Origen de la pizzaiola Los orígenes de la receta no están claros, pero es probable que sea muy antigua. En Italia es una comida típica y tradicional, que se prepara tanto con carne como con pollo o incluso pescado. Por sí sola, la salsa pizzaiola es ideal para acompañar a la pasta o el arroz ; sobre todo si le añadimos anchoas y alcaparras, que le aportarán un toque intenso y potente. Prepara una rica salsa de tomate casera Para que te quede de lujo, prepárala con tomates maduros y de calidad. Los de rama suelen salir muy ricos, pero en general te servirá c ualquier variedad que esté en su punto de sazón . ¿Andas mal de tiempo? Pues utiliza una salsa de tomate casera; también queda genial. Y anímate a experimentar con especias y hierbas para darle aún más sabor; el orégano y la albahaca son ideales para lograr ese sabor tradicional que tanto nos gusta. La pizzaiola es solo una de las muchísimas recetas del sur de Italia que merece la pena probar. Los huevos al purgatorio , las berenjenas a la parmesana y los mostaccioli , sin ir más lejos, demuestran la variedad y la calidad de la gastronomía de la región. Dales una oportunidad y te enamorarás de su sabor...