El encanto de este plato es la salsa de marisco que acompaña el bacalao . Para que quede muy gustosa, agrégale unas cucharadas del agua de cocción de los mejillones , las cabezas y las cáscaras de las gambas y un chorrito de brandy . Ya verás que sabor tan rico le aportan. Ten en cuenta que el agua de cocción de los mejillones puede resultar salada. Por tanto, antes de sazonar la salsa, comprueba si está en su punto. Para pelar bien las gambas , mira en este vídeo cómo hacerlo fácilmente: