Trufas con paraguaya al aroma de limón

Paso 1

Trocea el chocolate y fúndelo al baño María con la nata líquida y la miel. Retira del fuego, deja enfriar y reserva la mezcla un par de horas en la nevera. Luego, forma trufitas con ella, rebózalas en el cacao y resérvalas de nuevo en la nevera.

Paso 2

Exprime el limón y cuela el zumo. Lava la menta y sécala; reserva unas hojitas para decorar y pica el resto.

Paso 3

Pela las paraguayas, retira el hueso y córtalas en daditos; rocíalos con el zumo de limón y espolvoréalos con la menta picada. Sirve las trufas con esta preparación y las hojas de menta reservadas como decoración.