¿Quieres ideas para tus menús navideños? ¿Buscas un plato de carne con el que sorprender a tus invitados? No busques más, hoy te traemos la receta perfecta, se trata de un solomillo de ternera con frutos secos envuelto en crujiente hojaldre . Se acompaña de unas deliciosas patatas trufadas con nata y queso rallado, sin duda un plato perfecto para los paladares más exigentes. El relleno de frutos secos le da un contraste de sabores delicioso al plato. Su utilizan piñones , orejones de albaricoque , uvas pasas y ciruelas pasas . Para que queden bien tiernos y jugosos debes cocerlos unos minutos en el vino y luego escurrir. El vino sobrante se reduce y se bate con un poco de mantequilla para hacer una salsa que acompañará al solomillo. ¿Te apetece una crema calentita para servir con tu solomillo? Echa un vistazo a estas opciones perfectas para un menú festivo: crema de boletus , crema de lentejas rojas al curry o la crema de guisantes con queso gorgonzola y piñones . Ideas para tu solomillo de ternera en hojaldre Puedes añadir o sustituir los frutos secos por tus favoritos. Almendras, pistachos, arándanos secos... Presenta las patatas trufadas en forma de puré, haciendo montoncitos con la manga pastelera y gratinándolos al horno. Como vino dulce puedes utilizar Pedro Ximénez, jerez, moscatel, malvasía...