Chenoa, cantante: "Los raviolis con carne son mi plato favorito porque los hacía mi abuelo, se tomaba muchísimo trabajo en hacerlos y estaban buenísimos""

La cantante Chenoa, conocida por su paso en la primera edición de Operación Triunfo, tiene un cariño muy especial por la cocina. Más allá de los escenarios y los platós, hay en ella un lado nostálgico que se emociona al recordar el sabor de los raviolis con carne que le preparaba su abuelo.

"Mi plato favorito son los raviolis con carne porque los hacía mi abuelo. Hacía la carne, hacía la masa… se tomaba muchísimo trabajo en hacerlos y estaban buenísimos", confesó recientemente en el programa Como Sapiens de TVE. Con estas palabras, Chenoa nos recuerda que, a veces, detrás de una vida pública y acelerada, se esconden recuerdos que nos devuelven a casa.

Después de escucharla, es fácil ponerse en su lugar. A todos nos ha pasado alguna vez: probar un plato y, de golpe, volver atrás. Para Chenoa, esos recuerdos vienen de los raviolis de carne que preparaba su abuelo con tanta dedicación. En Cocina Fácil hemos preparado raviolis caseros con calabacín y queso de cabra,  raviolis caseros de queso con nueces y granada, raviolis de marisco con crema de azafrán, raviolis con carbonara de jamón... No tenemos la receta original del abuelo de Chenoa, pero sí una versión parecida. 

Aquí tienes los ingredientes y las cantidades exactas para que te animes a preparar esta receta en casa y, como le pasa a Chenoa, despiertes esos recuerdos que solo un buen plato puede evocar.

Trucos para un resultado perfecto

• Mejora la salsa: Añade una pizca de azúcar a la salsa para evitar que se quede ácida. Cocina a fuego bajo y remueve de vez en cuando para que no se pegue.
• Relleno al punto: No cocines demasiado el queso mozzarella. Debe quedar cremoso y suave dentro de los raviolis.
• Masa perfecta: Asegúrate de que la masa no esté pegajosa. Si cuesta estirarla, añade un poco más de harina, pero sin que se seque. Déjala reposar para que se estire mejor.
• Sella con cuidado: Al presionar los bordes, asegúrate de que no quede aire dentro. Usa un tenedor para un buen sellado y, si quieres, un toque decorativo.