Por su alto contenido en grasas saludables , su delicioso sabor, su precio económico y su versatilidad a la hora de prepararlas, las sardinas son, sin lugar a dudas, uno de los pescados azules más valorados y populares. Hoy te proponemos una receta sencilla para prepararlas, se trata de unas sardinas asadas con salsa chimichurri y acompañadas de unas verduras también asadas. En estos platos de elaboración sencilla, la clave para que queden perfectos es la calidad del producto. Elige unas sardinas bien frescas, que reconocerás por tener unas escamas brillantes, la carne firme y los ojos transparentes. El resto es coser y cantar, prepara la salsa chimichurri, pincela con ella las sardinas y asa al horno. Asa también las verduras, unos pimientos , berenjena y calabacín . Incluye este pescado en tu dieta diaria y prepara recetas tan deliciosas como estas sardinas en escabeche , estas sardinas a la parrilla con calabacín y alioli o esta tarta salada de sardinas y hortalizas . Consejos para tus sardinas asadas con chimichurri Para evitar que las sardinas dejen olor, corta buena parte de la aleta de la cola, te sorprenderá el resultado. Puedes asar las sardinas también con ajo y perejil, quedan deliciosas. Si no quieres usar el horno, haz las verduras en la plancha.