Las tartas saladas son un éxito asegurado, se pueden rellenar de mil y un ingredientes y siempre quedan exquisitas. Hoy te proponemos una que seguro te va a conquistar, una tarta salada de sardinas, hortalizas y queso rulo de cabra, una tarta perfecta para servir el día que tengas una cena o comida especial. Queda también muy rica cuando se enfría, por lo que es perfecta también para llevar en un día de picnic.

El secreto de esta tarta es que la masa quede bien crujiente y el interior jugoso. Debes hornear la masa en blanco, es decir, sin relleno y cubierta con papel de hornear y legumbres secas para que no suba. Una vez horneada, rellena con la cebolla, el pimiento y el calabacín pochados y con los tomatitos, el queso rulo y las sardinas. Vuelve a hornear unos minutos y ya la tienes lista.

Si quieres descubrir otras tartas saladas deliciosas, echa un vistazo a la tarta de hojaldre rellena de pisto y queso feta, a la tarta de huevos y espinacas a los dos quesos o a la quiche de salmón.

Ingredientes paraTarta salada de sardinas y hortalizas

  • Para la masa
  • 200 gramos de Harina
  • 100 gramos de Mantequilla pomada
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Para el relleno
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolla
  • 150 gramos de Tomates Cereza
  • 6 Sardinas frescas
  • 100 gramos de Queso De Cabra de rulo
  • Orégano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer tarta salada de sardinas y hortalizas

1. Prepara la masa

Mezcla los ingredientes de la masa hasta obtener una bola; envuélvela en film y déjala 30 min en la nevera. Estírala y forra con ella un molde redondo. Cubre con papel, pon unas legumbres y hornéala 20 min a 180º. Retira las legumbres.

1. Prepara la masa

2. Limpia las sardinas

Limpia, mientras, las sardinas y sepáralas en filetes. Limpia el pimiento, despunta el calabacín y pela la cebolla. Corta en juliana las tres hortalizas. Lava y parte los tomatitos por la mitad. Desmenuza el queso.

2. Limpia las sardinas

3. Hornea la tarta

Pocha la cebolla y el pimiento 15 min con 4 cdas. de aceite. Añade el calabacín, salpimienta y rehoga otros 5 min. Vuelca en la tarta, añade los tomates, el queso y las sardinas. Hornea 15 min más y sirve con orégano.

3. Hornea la tarta

Ideas para enriquecer tu tarta salada de sardinas y hortalizas

  • Si la quieres más cremosa, prepara una mezcla de huevos y nata de cocinar, añade las verduras pochadas y vierte en la tarta. Pon por encima el queso y hornea. Coloca las sardinas una vez horneada.
  • Puedes optar por otro tipo de queso, el camembert y el brie son perfectos para hornear.
  • Si tienes prisa, compra la masa ya preparada, puede ser brisa u hojaldre.
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