Rollitos de tortilla rellenos de verduras al horno, para una cena supersaludable

Una tortilla francesa es un recurso fácil y rápido, pero si le das un toquecito, enrollándolas con unas verduras asadas al horno y cortadas a trozos, tienes una cena supersaludable

ROLLITOS DE TORTILLA RELLENOS.

Hoy, la tortilla cambia de forma...

Cocina Fácil
4 personas
30 min
212 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Siempre estás a tiempo de hacer una tortilla francesa y punto. Pero si quieres esmerarte un poco más en la presentación y en el sabor, mira esta idea que te proponemos hoy en Cocina Fácil: unos rollitos de tortilla rellenos de verduritas asadas al horno. Es tan fácil como cortar a dados las verduras, salpimentarlas y hornearlas para luego introducirlas enrolladas en una tortilla francesa finita.

La presentación final queda muy bien como hemos hecho, cortando los rollos a trocitos para que se vea el interior.

El resultado es un plato ligero y sabroso, ideal para una cena rápida. Aunque si quieres enriquecerlo aún más, siempre puedes añadir un poco de queso a tu relleno, del que más te guste.

Hacer una tortilla francesa es fácil pero es una de las pruebas que les hacen a los grandes chefs... Así es la receta según Dabiz Muñoz:

Para nuestro plato es suficiente con un huevo porque preparamos una tortilla finita que se pueda enrollar bien.

Ingredientes paraRollitos de tortilla rellenos de verduras al horno, para una cena supersaludable

  • 6 Huevos
  • 2 Calabacines
  • 1 Pimientos Rojos
  • 2 Cebollas
  • 3 ramitas de Perejil picado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer rollitos de tortilla rellenos de verduras al horno, para una cena supersaludable

1. Corta a dados el calabacín

Pela las cebollas. Limpia el pimiento y lávalo con los calabacines despuntados. Corta todo en daditos, ponlos en la placa, salpimienta y riega con aceite.

1. Corta a dados el calabacín

2. Hornea las verduras

Tapa con papel y asa 15 minutos en el horno precalentado a 180°. Retira y deja reposar 5 minutos. Lava, pica y tritura el perejil con 150 ml de aceite.

3. Cuaja las tortillas

Salpimienta los huevos y bátelos. Cuaja 2 tortillas finas en una sartén con aceite.

3. Cuaja las tortillas

4. Enrolla con las hortalizas

Reparte las hortalizas en las tortillas, enróllalas y córtalas en cilindros. Sírve con el aceite de perejil.

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