Recetas con pechugas de pavo

A quien le parezca que con las pechugas de pavo solo se pueden preparar platos aburridos, que eche un vistazo a todas estas recetas. Esta carne, magra y ligera, es muy versátil y tanto puedes utilizarla para unas albóndigas como para hacer rollitos rellenos, saltearla con verduras, con arroz, en escalopines o en hamburguesas. ¡Tú eliges el formato! Para algunos platos, necesitarás en lugar de filetes finos, cortarla a dados más grandes o la pieza entera.

Recetas con pechugas de pavo

Guiso de pavo con salsa de mostaza y huevo duro

Cuece los huevos 8 minutos en agua y sal. Escúrrelos, déjalos templar, pélalos y trocéalos. Lava y pica el perejil. Diluye la mostaza en un poco de líquido de cocción y añádela al pavo con el perejil y los huevos. Ajusta de sal, cuece 5 minutos y sírvelo....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
310 Cal
Pechugas

Filetitos de pavo con moldecitos de arroz

Introduce la carne en el horno precalentado a 180º y cuécela durante 25 minutos. Mientras, cuece también el arroz 18 minutos en agua salada hasta que esté al dente y escúrrelo. Corta la pechuga en filetes y sírvela con unos moldecitos de arroz y con la salsa....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
445 Cal
Horno

Pavo al cava con arroz y dátiles

Este es un plato con una combinación muy sabrosa y completa de ingredientes: son unos dados de pechuga de pavo, con arroz salvaje, zanahoria, chalota y dátiles, cocinados con cava.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Pechugas

Escalopines de pavo en salsa de verduras

Incorpora la marinada y deja cocer todo junto, a fuego suave, durante 10 minutos. Rectifica el punto de sal si es necesario y sirve los escalopines con la salsita bien caliente....

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
285 Cal
Pechugas

Pechuga de pavo asada con miel y mostaza

Distribuir el arroz en moldes humedecidos con agua y desmoldarlo en platos. Cortar la carne en rodajas finas, añadirla y regarla con la salsa bien caliente. Espolvorear con la pimienta rosa machacada y servir....

Personas:
6
Tiempo:
35 min
Horno

Pechuga de pavo rellena al Pedro Ximénez

Regar la carne con el jugo de cocción, con una jeringa, y asar 20 minutos más. Pelar las naranjas, cortarlas en rodajas y pasarlas a una fuente, con la granada. Retirar el hilo del redondo y ponerlo encima. Calentar el jugo de cocción con la maicena diluida en un poco de agua y servir el asado con esta salsa.
 

...

Personas:
8
Tiempo:
110 min
Calorías:
296 Cal
Navidad

Filetes rellenos de higos y nueces

Lava las patatas y córtalas en rodajas finas. Sumérgelas en abundante aceite caliente y confítalas, a fuego muy lento, 30 minutos, con el ajo restante chafado y con la ramita de tomillo lavada. Sirve los rollitos con las patatas bien escurridas y con las grosellas lavadas....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
320 Cal
Patatas

Galantina de pavo y verduras

Para que el rulo quede más prieto, repetir la operación con papel de aluminio. Sumergirlo en una cazuela con agua hirviendo con sal y cocerlo 1 hora, a fuego lento, con la tapa puesta. Dejar enfriar, guardar toda la noche en la nevera y servir con la reducción de Pedro Ximénez y mahonesa.

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Personas:
8
Tiempo:
90 min
Pechugas

Pastel de pavo con cerezas y pistachos

Un par de horas antes de servir, elaborar la salsa de cerezas que acompaña el pastel. Para ello, lavar las cerezas, deshuesarlas y disponerlas en una sartén. Añadir el vino tinto y la miel, y cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar antes de servir....

Personas:
4
Tiempo:
105 min
Calorías:
544 Cal
Pasteles
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