Escalopines de pavo macerados en vino y verduras ¡la receta más jugosa!

Te encantarán estos escalopines de pavo en salsa de verduras. Hemos enriquecido la receta dejando macerar la carne unas dos horas con las verduritas y vino blanco.

Laia Piñol
Laia Piñol

Periodista especializada en lifestyle y coordinadora web de Cocina Fácil

ESCALOPINES DE PAVO EN SALSA DE VERDURAS.

Los escalopines de pavo con verduritas quedan riquísimos.

Cocina Fácil
4 personas
25 min
285 Cal

4

(30 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

La carne de pavo deberíamos tenerla más presente en nuestra dieta semanal, porque es una carne muy magra y saludable. Eso sí, hay que prepararla en cocciones que no se nos seque demasiado.

Hoy, en Cocina Fácil, hemos macerado los filetes de pavo (algo gruesos) en una mezcla de verduritas cortadas muy pequeñas (zanahoria, apio y cebolla), ajos laminados,  vino blanco y una pizca de sal y pimienta. Como mínimo debería macerar dos horas en la nevera tapado con esta preparación, pero puedes dejarlo más tiempo, si lo prefieres más intenso de sabor.

Ingredientes paraEscalopines de pavo macerados en vino y verduras ¡la receta más jugosa!

  • 600 gramos de Pechugas De Pavo en filetitos
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Zanahoria
  • 1 ramita de Apio
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta Negra

1. Pica las hortalizas

Pela la cebolla. Raspa la zanahoria y lávala. Limpia y lava el apio. Pica las 3 hortalizas muy finas.

1. Pica las hortalizas

2. Deja marinar el pavo

Dispón los filetes de pavo en una fuente y añade las verduritas, los ajos pelados y cortados en láminas, el vino y una pizca de sal y pimienta. Tapa con film plástico y deja marinar 2 horas en la nevera.

3. Enharina y fríe

Escurre los escalopines de la marinada, sécalos con papel absorbente y salpimiéntalos. Pásalos ligeramente por harina y fríelos en el aceite hasta que se doren por todos los lados.

4. Cocina todo junto

Incorpora la marinada y deja cocer todo junto, a fuego suave, durante 10 minutos. Rectifica el punto de sal si es necesario y sirve los escalopines con la salsita bien caliente.

El truco

Tritura la marinada antes de verterla en la sartén y quedará una salsita mucho más fina.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla