Los asados no tienen por qué ser complicados. A veces, basta con combinar un buen filete de carne, un puñado de frutos secos y un poco de horno para lograr un plato de categoría. Así son estos rollitos de pavo rellenos de manzana, nueces y almendras: fáciles, resultones y sin una pizca de gluten ni lactosa. Lo mejor de esta receta es que no exige ingredientes raros ni técnicas de chef. Todo se hace con productos muy de andar por casa, pero bien combinados; el dulzor de la manzana y las pasas, el toque crujiente de los frutos secos, y ese sabor tan suave del pavo. Y como además se preparan en el horno, tienes tiempo para dedicarte a la guarnición o para darte un respiro mientras se cocinan solos. Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo! En casa los hicimos una vez para una comida informal de domingo y acabaron pidiéndome que los repitiera en Nochebuena. No digo que cambies el cordero por estos rollitos, pero como plato alternativo, ligero, saludable y con ese aire espectacular que da el pavo con frutos secos… merece la pena probarlos. Una de las ventajas de esta receta es su versatilidad. Puedes cambiar los frutos secos por los que tengas en la despensa (avellanas, pistachos, piñones...) o sustituir las pasas por orejones troceados o dátiles, si te apetece un relleno aún más goloso. Incluso puedes añadir un toque de queso curado rallado al interior si no necesitas que sea sin lactosa. Lo importante es conservar el equilibrio entre dulzor, cremosidad y ese punto crujiente que hace de cada bocado una sorpresa. También puedes preparar la misma receta con pechugas de pollo y añadir otros rellenos, como estas: Estos rollitos son una forma sencilla de vestir la carne blanca con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. El relleno de frutos secos aporta textura y energía , y si usas manzana reineta o golden, el contraste dulce-salado es una maravilla. Además, es una receta tan agradecida que puedes dejarla montada con antelación , meterla al horno cuando lleguen los invitados y servirla sin agobios. Ideal para comidas en grupo, celebraciones ligeras o simplemente para variar el menú del día sin complicarte. ¿Y sabes lo mejor? No lleva gluten ni lactosa , por lo que es perfecta si tienes invitados con intolerancias o si simplemente buscas comer más ligero. Pruébala un día cualquiera o resérvala para una ocasión especial, sea como sea, estos rollitos de pavo con frutos secos no te fallarán. ¡Triunfo asegurado!