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José Andrés sobre los pastelitos 'Pantera Rosa': "El relleno del interior... ¡Mmmm! No los quiero compartir"

El chef confiesa que estos pastelitos rellenos son uno de sus snacks preferidos y te contamos cómo puedes prepararlos. ¿A qué esperas para descubrirlo?

Ainhoa Seijas Velasco
Ainhoa Seijas Velasco

Redactora experta en lifestyle

Chef José Andrés
@chefjoseandres

Cuando pensamos en nuestra infancia, a todos se nos viene alguna merienda típica que recordamos con ilusión. En mi caso eran los bocadillos de chorizo y queso Philadelphia (sí, aunque no lo parezca, está muy rico) que comía al salir de extraescolares mientras veía mis series preferidas, pero, mi madre, sin duda, recuerda que cuando ella era pequeña, los Tigretones y las Panteras Rosas de la marca Bimbo eran un tesoro que se saboreaba hasta el último bocado, opinión que comparte el chef José Andrés (@chefjoseandres).

Conocido por su labor humanitaria, pero también, por ser nuestro chef más internacional, José Andrés dejó claro en el programa americano "First we Feast" que las Panteras Rosas eran uno de sus snacks preferidos "El relleno del interior... ¡Mmmm!", se deleitaba. También aseguró que se comían con las manos, a pesar de que le pusieron cubiertos para tomársela. "El cuchillo es para protegerme, no la quiero compartir", bromeaba. Y es que, aunque quizás nunca nos hemos planteado como prepararla, hoy te traemos la receta más esponjosa de la Pantera Rosa. ¡Toma nota!

La receta de los pastelitos de Pantera Rosa

Te contamos cómo puedes preparar este dulce tan emblemático. No podrás resistirte a hacerlo.

Panteras Rosas caseras
Ivana Muntán
Pantera Rosa
Para 9 bizcochitos
Ingredientes
  • Para los bizcochos:
  • 65 gramos de azúcar blanco
  • Ralladura fina de ½ limón mediano 
  •  2 huevos (M)
  • ¼ cucharadita de sal
  •  4 cucharaditas de leche
  •   2 cucharaditas  de aceite de girasol
  •   1 cucharadita  de zumo de limón
  •  ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el relleno:
  • 55 gramos de harina de trigo común
  •  ¼ cucharadita de levadura química
  •  40 gramos de azúcar glas
  • 75 gramos de queso cremoso (tipo Philadelphia o Mascarpone)
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 80 mililitros de nata líquida para montar (mín. 35% MG), muy fría
  • Para la cobertura: 
  • 250 gramos de chocolate blanco para cobertura
  • 25 gramos de manteca de cacao
  • Colorante rosa apto para chocolate
Paso a paso

  1. Prepara los bizcochos

    Separa las yemas de las claras y móntalas. En un bol, añade los ingredientes del bizcocho, menos la harina, y ve integrándolos poco a poco con la batidora, hasta conseguir una mezcla suave. Ve tamizando poco a poco la harina, para que quede sin grumos y, cuando esté, añade las claras montadas y ve incorporándolas hasta que quede una mezcla envolvente.

  2. Hornea

    Rellena unos moldes de silicona con la forma del pastelito y dales unos golpecitos para asegurarte de que la masa se asienta bien. Después, llévalos al horno, previamente precalentado, durante unos 15 o 18 minutos, a 175 grados. Cuando estén, déjalos reposar unos 5 minutos antes de desmoldarlos y, después, colócalos boca abajo sobre una rejilla, hasta que enfríen.

  3. Prepara el relleno

    Bate el queso crema durante unos 3 minutos, hasta que emulsione y, de forma gradual, incorpora el resto de los ingredientes. Después, vierte la mezcla en una manga pastelera y ve rellenándolas poco a poco.

  4. Haz la cobertura

    Derrite el chocolate blanco y la manteca de cacao en el microondas, haciendo pequeñas pausas para que no se queme. Después, ve añadiendo el colorante poco a poco y remueve, hasta que consigas el color que quieres. Con los pasteles sobre una rejilla y un plato debajo, para recoger el exceso de chocolate, ve bañándolos y, cuando enfríen, ya estarán listos para disfrutar.

Con estos bizcochitos conseguirás el postre más original que hará que se le salten las lágrimas a los más nostálgicos. Bueno, y a todos los que los prueben. No esperes más, prepáralos y conseguir las meriendas más irresistibles con las que triunfar este verano.