Ingredientes paraHojaldre de ternera con patatas

  • 400 gramos de Carne De Ternera picada
  • 50 gramos de Guisantes
  • 4 Tomates Secos
  • 1 Puerro
  • 60 gramos de Queso variado en dados
  • 1 lámina de Hojaldre
  • 12 Patatas pequeñas
  • 4 lonchas de Jamón Serrano
  • 1 Yogur
  • 2 Huevos
  • Cebollino
  • Miel
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer hojaldre de ternera con patatas

Paso 1

1. Cuece los guisantes en agua con sal. Corta los tomates en juliana. Trocea el puerro y póchalo en aceite. Mézclalo con la carne, los guisantes, los tomates, el queso, 1 huevo, sal y pimienta.

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Paso 2

2. Reparte la carne en el hojaldre, enróllalo, cierra los extremos y pinta con huevo. Hornea a 180º, 45 minutos.

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Paso 3

3. Cuece las patatas en agua con sal, hasta que estén tiernas pero enteras, y pártelas. Mezcla el yogur con cebollino picado y un chorrito de miel. Cuece el jamón 2 min en el microondas y trocea. Parte el hojaldre en rodajas y sirve con las patatas, la salsa de yogur y el jamón.

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