Bacalao con tomate y rösti, las tortitas de patata y zanahoria suizas que reinventan el tradicional bacalao con tomate

Consejos y variaciones para amoldar este plato de pescado a tu gusto o al de tus comensales.

• Cuidado con el punto del bacalao: No te pases de cocción para que el pescado no quede seco. Tres minutos por cada lado serán suficientes si las supremas tienen un grosor medio.
• ¿Quieres una salsa más potente? Si te gustan los sabores intensos, añade una pizca de pimentón ahumado o incluso un par de guindillas cayenas para darle a tu plato un toque picante espectacular.
• Para conseguir unas tortitas más crujientes: Añade un poco de pan rallado a la mezcla antes de freírlas. Créeme si te digo que se nota muchísimo la diferencia.
• ¿El bacalao no es lo tuyo? No te preocupes,esta receta también funciona muy bien con merluza o cualquier otro pescado blanco.

El bacalao con tomate y tortitas de patata y zanahoria es una receta que combina lo mejor de la cocina tradicional con el toque sofisticado que le dan las tortitas crujientes. Os aseguro que la mezcla de ambos mundos da como resultado un plato insuperable. Es ideal tanto para una comida en familia como para sorprender a tus invitados en comidas y cenas de todo tipo. ¡Este bacalao triunfa allá a donde va!

Si te animas a prepararlo, verás que el equilibrio entre la suavidad del bacalao, el dulzor de la zanahoria y el toque ligeramente ácido del tomate hacen de este plato una auténtica delicia. Tienes que probarlo, te va a encantar.