Recetas con anchoas

Las buenas anchoas, ya sean del Cantábrico, de L´Escala... son un producto gourmet de nuestra gastronomía. Solas, o sobre una rodaja de pan con tomate y aceite, son un bocado excelente, pero también son un ingrediente de lujo para algunas recetas. Ya sea formando parte de una salsa, en el relleno o como parte fundamental de una ensalada. Hay anchoas en conserva excelentes, sobre todo las de tarro de cristal. Pero también puedes preparar tú la salazón. 

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