Timbal de patata, atún y langostinos

Vistoso, completo y lleno de sabores en contraste, este timbal de patata, atún y langostinos lo tiene todo para conquistar tu paladar.

Ensalada de patata y atún
4 personas
50 min
490 Cal

3

(31 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Muy sencillo de realizar, la única complicación de este timbal de patata, atún y langostinos es el momento de retirar el aro de cocina. Para que la ensalada no se desmorone, antes de rellenarlo con los ingredientes, engrasa el interior con un poco de aceite.

Y, al colocar las capas de pimientos del piquillo y patatas, procura apretar ligeramente con el dorso de la cuchara para que queden más compactadas. Si sigues este consejo, te quedará perfecto.

Ingredientes paraTimbal de patata, atún y langostinos

  • 5 Patatas medianas
  • 3 Huevos
  • 8 Gambas
  • 1 Cebolla Morada pequeña
  • 400 gramos de Pimientos Del Piquillo asados
  • tallos de Cebollino
  • 2 Guindillas pequeñas
  • 350 gramos de Atún En Conserva en aceite
  • ¼ Lechuga iceberg
  • 8 Tomates Cherry
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Cómo hacer timbal de patata, atún y langostinos

1. Pela las patatas

Pon las patatas en una cazuela, cúbrelas con agua y cuécelas durante 40 minutos, hasta que estén tiernas, pero enteras. Deja que se templen y pélalas.

1. Pela las patatas

2. Cuece los huevos

Mientras se cocinan las patatas, cuece los huevos con agua salada durante 8 minutos, refréscalos con agua fría y pélalos. Pela también las gambas, sazónalas ligeramente y saltéalas con unas gotas de aceite.

3. Prepara los vegetales

Pela la cebolla y pícala, con los pimientos. Lava el cebollino y las guindillas; pica el primero y corta las últimas en aros finos.

4. Elabora el picadillo de huevo

Corta los huevos en daditos y mézclalos con la cebolla, la guindilla y un poco de  cebollino. Aliña con sal y un hilo de aceite.

5. Monta los aros

Coloca 4 aros de cocina sobre 4 platos y dispón en el fondo una capa de pimiento y otra de patata machacada. Termina de rellenar los aros con el atún, escurrido y desmenuzado, y reparte encima la mezcla de huevo cocido.

6. Agrega las gambas

Lava la lechuga y los tomatitos; corta la primera en juliana y por la mitad los últimos. Retira los aros y corona la ensalada con las gambas. Rocía con aceite y espolvorea con el cebollino restante. Sirve con la lechuga y los cherrys.

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