Timbal de arroz y verduras al curry

Arroz y verduras, ¡qué gran combinación! Y además, emplatado en forma de timbal, que lo hace aún más apetitoso. Ya tienes la demostración de que una cena rápida y ligera no tiene por qué ser sosa ni aburrida.

Además, para ganar aún más sabor, al saltear las verduras añadimos un poco de curry en polvo, que le da una gran personalidad al plato. ¿No te gusta el curry? No se lo pongas. Pero entonces, cuece el arroz también en caldo, el mismo que utilices para cocer las verduras. La receta quedará también muy sabrosa.

Y si 30 minutos aún te parecen demasiados, puedes utilizar arroz precocido, de ese que viene en vasitos y que se acaba de preparar con solo 1 minuto en el microondas. Aunque la verdad es que, si pones el arroz a cocer lo primero, mientras se hace preparas el resto de los ingredientes del plato. Solo es cuestión de organizarse.

Otras recetas rápidas de arroz que también te pueden gustar son: salteado de arroz con calamares y salchichas, salteado de arroz tres delicias con un toque de soja, arroz al curry frito con tortilla y panceta o arroz negro con sepia y guisantes.