Bizcocho de Navidad de chocolate, con cerezas y hojas de acebo de fondant La decoración de Navidad, con cerezas escarchadas y hojas de fondant verde, hace más festivo este bizcocho relleno de mermelada de cereza y bañado en chocolate. BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CEREZAS Y HOJAS DE ACEBO.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 10 personas 60 min 3 (35 votos) Temporada: Navidad ● Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 04 de agosto de 2021 Relacionadas: Horno Bizcocho de chocolate Bizcochos Navidad Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraBizcocho de Navidad de chocolate, con cerezas y hojas de acebo de fondant 240 gramos de chocolate negro fondant 150 gramos de mantequilla 160 gramos de harina para repostería 50 gramos de azúcar glas 6 huevo 1 pizca de sal 1 cucharadita de levadura en polvo 150 gramos de mermelada de cerezas para decorar fondant de color verde 3 cerezas confitadas Cómo hacer bizcocho de Navidad de chocolate, con cerezas y hojas de acebo de fondant 1. Empieza a preparar la masa Precalienta el horno a 180°. Funde la mitad del chocolate al baño maría (en un cazo dentro de otro más grande con un fondo de agua) junto con 50 gramos de mantequilla. Mientras se funde, casca los huevos, separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve. 2. Termina la masa y enmolda Bate 50 gramos de mantequilla reblandecida con el azúcar glas y una pizca de sal hasta que resulte cremosa. Añade las yemas, una a una, e incorpora la mezcla al chocolate fundido. Agrega la harina y la levadura, dejándolas caer desde un tamiz o un colador de malla fina, y vuelve a mezclar. Incorpora las claras montadas, remueve suavemente y vierte la masa en un molde de forma circular. 3. Hornea el bizcocho Hornea el bizcocho durante 40 minutos, aproximadamente. Comprueba la cocción pinchándolo con una brocheta de madera: si sale limpia de masa, está listo. Si sale sucia, prolonga el horneado unos minutos más. Retíralo del horno, déjalo entibiar, desmóldalo y ponlo sobre una rejilla para que se enfríe del todo. 4. Rellena el bizcocho Corta el bizcocho por la mitad con un cuchillo de sierra y cubre el disco inferior con la mermelada. Recompón el bizcocho y resérvalo en la nevera. 5. Haz la cobertura de chocolate Funde la otra mitad del chocolate al baño maría con el resto de la mantequilla para lograr una crema fluida. Coloca el pastel recién sacado de la nevera sobre una rejilla y vierte por encima la crema de chocolate, de forma que cubra la superficie y los laterales del bizcocho. 6. Decora y reserva en frío Decora con unas hojas de acebo preparadas con fondant verde (estíralo con el rodillo hasta que tenga unos milímetros de grosor y corta las hojas con una plantilla o un cortapastas) y las cerezas confitadas. Guarda el pastel en la nevera hasta el momento de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla