Bacalao con mermelada de albaricoque PASO A PASO PARA HACER BACALAO CON MERMELADA DE ALBARICOQUE: RESULTADO FINAL.00381763.jpg Óscar Sanz Cocinero 4 personas 35 min 3 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Primavera ● Técnica: Confitado ● Plancha ● Fritura ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Preparación con antelación lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Bacalao Pescado Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraBacalao con mermelada de albaricoque 1 lomo de bacalao al punto de sal 4 patata pimienta variadas 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 4 albaricoque azúcar aceite de oliva sal Cómo hacer bacalao con mermelada de albaricoque Paso 1 Corta el bacalao en cuadrados de unos 4 x 4 cm. Mezcla en un cuenco un chorrito de aceite, las pimientas, el laurel, el tomillo y los trozos de bacalao y macera unas horas (o toda la noche). Paso 2 Pela los albaricoques y trocéalos. Carameliza los albaricoques (la víspera) en una sartén con azúcar unos 15 min, removiendo de vez en cuando. Paso 3 Lava las patatas y, con un accesorio especial para ello, saca 4 espirales; sazónalas. Escurre el bacalao y hazlo a la plancha. Fríe las espirales de patata. Sirve el bacalao espolvoreado con pimienta y tomillo, con la mermelada y las patatas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla