Aves

La carne de ave es más ligera que la carne roja. Están muy presentes en nuestra cocina diaria. La reina de todas ellas es la de pollo, en todas sus versiones, las socorridas pechugas, la pieza entera, las alitas... La carne de pavo también es muy apreciada, sobre todo cuando iniciamos una dieta. Según las preparaciones, les podemos dar un toque festivo. La de caza tiene un sabor más intenso, pero no es tan fácil de encontrar en nuestros mercados.

RECETAS DE AVES

Brochetas de pollo a la miel

Aquí tienes unas brochetas de pollo, ligeras, saludables y apetecibles. El secreto es el aliño con limón, canela, comino y miel, en el que se macera, y la presentación con el jugo y sésamo.

Personas:
4
Calorías:
250 Cal
Pechuga de pollo

Quesadilla de pollo

Si tienes ganas de una cena con aire mexicano, aquí tienes unas clásicas quesadillas de pollo, con tomate, pimiento, maíz y el toque picante de la guindilla, al gusto.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Muslos de pollo

Solomillitos de pollo al cava

Aquí tienes una idea sencilla, resultona y muy sabrosa: unos solomillitos de pollo envueltos en jamón serrano, cocinados al cava y acompañados con salsa de peras y piñones.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Navidad

Piruletas de pollo

Si los niños no quieren comer pollo, con estas piruletas no se podrán resistir... Las bolitas son muy fáciles de hacer, con relleno de queso de untar y sésamo por fuera.

Personas:
6
Tiempo:
40 min
Pechuga de pollo

Pollo con salsa de queso

Una idea diferente para unos muslos de pollo: guisados con una salsa de queso manchego y regado con vino. Se acompaña de unas chips finísimas de remolacha.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Muslos de pollo

Brochetas de pollo con dátiles

Date un capricho con estas riquísimas brochetas de pollo ensartadas con dátiles envueltos en beicon. El pollo se marina previamente con limón, ajo, perejil, sal y pimienta.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Pechuga de pollo

Pollo en pepitoria

Seguro que no has hecho nunca un pollo en pepitoria ¿El nombre te suena antiguo? Pero la receta sigue siendo actual, con sus verduras, almendras y el toque de azafrán y romero.

Personas:
6
Tiempo:
60 min
Calorías:
365 Cal
Pollo al chilindrón

Rollitos de pollo con jamón y verduras salteadas

Para hacer estos rollitos de pollo se abren las pechugas como si fueran un libro. En el interior se introduce jamón serrano y se acompaña de cebolla y pimientos rojos salteados.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
365 Cal
Tomate

Pollo relleno a la mostaza

Esta es una forma sencilla de preparar un pollo relleno a la mostaza. Se enrolla untado por dentro de la salsa, con huevo duro y beicon. Se acompaña de patatas con hierbas provenzales.

Personas:
6
Tiempo:
55 min
Pollo al chilindrón

Muslos de pollo al vino blanco

Para preparar estos suculentos muslitos de pollo al vino blanco, necesitarás marinarlos con 12 horas de antelación, con limón, ajos, tomillo, orégano, pimienta y el vino.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Muslos de pollo

Pollo al ajillo con champiñones

Este guiso es tan completo que te sirve de plato único. El pollo se guisa al ajillo con champiñones y un chorrito de vino, y se sirve sobre una base de arroz

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Champiñones

Pollo asado con verduritas

Prepara este pollo asado al horno con verduritas como la berenjena, calabacín, zanahoria, cebolla morada y pimiento. Es sencillo de preparar, todo al horno.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
285 Cal
Pollo al chilindrón

Rollitos de pollo con jamón y queso

Estos rollitos de pollo los hemos rellenado de jamón york y queso y se han horneado con un poco de vino. La salsa que acompaña lleva yogur y mostaza, que los hacen más jugosos.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
285 Cal
Pechuga de pollo

Pollo a la plancha marinado con lima

Si te apetece comer ligerito, apúntate a este pollo a la plancha marinado con lima. Necesitarás mínimo media hora previa para que coja el sabor del marinado.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
225 Cal
Light

Pollo escabechado con ensalada

Este pollo toma el exquisito sabor del escabechado de puerro y zanahoria, que hacen más jugosas las pechugas de pollo. Se acompaña de ensalada de lentejas y espinacas.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Zanahoria

Pollo salteado con verduras y almendras

La clave para saltear este pollo a tiras con verduras es cocer cada una los minutos que precisan: no es lo mismo los espárragos que el calabacín o la judía. Se mezcla con almendras.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
290 Cal
Zanahoria

Pechuga de pollo en escabeche

Esta preparación de pechugas de pollo en escabeche necesitará de un día de reposo para poder comerla en su momento óptimo. La carne debe ser de un grosor considerable.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Champiñones

Tortitas con arroz y pollo

Un plato típico mexicano, del que puedes preparar hasta las tortitas. El pollo se marina previamente para que coja más sabor y se rellena con arroz, guacamole y guindillas.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Pechuga de pollo

Rollitos de pollo con verduras

Estos apetitosos rollitos de pollo llevan dentro bastoncitos de zanahoria, calabacín y pimientos y cebolla. Y se acompaña de un sofrito de cebolla y pasas maceradas al vino.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Pimientos

Volován de pollo y mozzarella

Prepara unos volovanes rellenos de pollo y mozzarella, con una besamel ligera. Llevan un toque de nuez moscada, huevo duro dentro y se hornea para que se funda el queso.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
290 Cal
Pechuga de pollo
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