Aves

La carne de ave es más ligera que la carne roja. Están muy presentes en nuestra cocina diaria. La reina de todas ellas es la de pollo, en todas sus versiones, las socorridas pechugas, la pieza entera, las alitas... La carne de pavo también es muy apreciada, sobre todo cuando iniciamos una dieta. Según las preparaciones, les podemos dar un toque festivo. La de caza tiene un sabor más intenso, pero no es tan fácil de encontrar en nuestros mercados.

RECETAS DE AVES

Pollo crujiente con cogollos de lechuga

Una atractiva presentación, sobre todo para los niños, la de estas tiras de pollo crujiente, rebozado con kikos. Se acompañan de unos cogollos de lechuga envueltos en beicon.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Fritos

Pollo marinado con pimientos

Estas brochetas de pollo con pimientos verdes son más sabrosas de lo que parecen, porque llevan un marinado previo que les da un sabor exquisito. Eso sí, necesitan marinar unas 4 horas.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Filetes de pollo

Pollo frito con salsa de queso

Una receta muy sencilla de realizar y con una salsa que lo realza: pollo frito con salsa de queso, peras y nueces. Lo puedes presentar atravesados por un palillo de brocheta.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Fritos

Pechuga de pollo al oporto

Para preparar esta receta necesitas que las pechugas de pollo sean gruesas. Se cocinan con cebolla, zanahorias y sobre todo, ciruelas pasas, todo regado con oporto.

Personas:
8
Tiempo:
40 min
Calorías:
270 Cal
Zanahoria

Pechuga de pollo al tomillo

Esta es una original preparación de pechugas de pollo. Se elabora una salsa con pan de molde, mantequilla, tomillo, perejil y ajo. Y se sirve sobre puré de patatas.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Pollo al ajillo

Pollo al vino

Estos sugerentes rollitos de pollo a la naranja se cocinan con vino dulce y se enrollan con capas de jamón cocido, queso cheddar y pasas. Se sirven con espinacas y gajos de naranja.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Filetes de pollo

Timbal de pechuga de pollo desmechada

La presentación en timbales siempre mejora el aspecto del plato, estos son de pechuga de pollo desmechada con pimientos del piquillo. Todas las verduras se pican en juliana fina.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
279 Cal
Filetes de pollo

Pollo con salsa de mandarina

Esta es una suculenta receta de muslos de pollo con salsa de mandarina, elaborada con frutas secas como orejones, ciruelas pasas e higos. Se acompaña de arroz basmati.

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
490 Cal
Muslos de pollo

Albóndigas de pollo con champiñones

Si quieres variar en tu forma de preparar las albóndigas, hazlas esta vez con pollo y champiñones como acompañamiento. Te quedarán más ligeras, porque la cocción es al horno, pero con una textura deliciosa.

Personas:
4
Tiempo:
65 min
Calorías:
390 Cal
Albóndigas en salsa

Pollo con verduras y alcaparras

El ingrediente original de este guiso de este pollo son las alcaparras. Además lleva las zanahorias y el apio del sofrito, vino, un poco de beicon y el aroma del tomillo.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
360 Cal
Pollo al chilindrón

Brochetas de pollo marinado con sésamo

¡Mira qué bonita presentación para estas brochetas de pollo con sésamo! Las pechugas están marinadas y rebozadas. La base es de zanahorias que sirven de soporte al pincho.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
310 Cal
Zanahoria

Cazuelita de pollo y verduras

Te sugerimos esta cazuelita de pollo guisado con muchas verduras, que lo hacen superjugoso y apetecible: judías verdes, guisantes, zanahorias, cebollas...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
385 Cal
Zanahoria

Tiras de pollo con verduras y almendras

Un plato que puedes preparar en pocos minutos: unas tiras de pollo guisadas con verduras y almendras. Los pimientos, la cebolla y el apio se cortan en tiras largas, como las pechugas.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
220 Cal
Filetes de pollo

Contramuslos de pollo rellenos de pimientos

Esta vistosa receta es más sencilla de realizar de lo que parece. Los contramuslos de pollo se asan al horno rellenos de pimiento y puerro, y se acompaña de arroz salteado.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
325 Cal
Horno

Pechugas de pollo con granada y nueces

Aquí tienes un plato muy ligero y con un toque de color. Las pechugas de pollo se doran enteras, con un toque de vinagre balsámico y se sirven con granada, canónigos y nueces.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
235 Cal
Filetes de pollo

Pollo al cava con guisantes

Estos rollitos de pollo al cava tienen una presentación muy vistosa y quedan muy jugosos. En el interior llevan salchicha, espinacas y calabaza.. ¡Una explosión de color!

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Pollo al chilindrón
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