Bocaditos de pollo al horno crujientes con salsa de limón y jengibre

Con unas pechugas de pollo puedes hacer tantas cosas.... que sería una lástima cocinarlas vuelta y vuelta a la plancha y listo. Así ya sabes que son ligeras y saludables pero sí, son sosas. Pues hoy en Cocina Fácil tenemos también una propuesta sana y ligera, que además te encantará por su toque crujiente, por la salsita que la acompaña y la guarnición que lo completa.

Nuestros bocaditos de pollo se rebozan primero en huevo batido, pan rallado y perejil picado pero no se cocinan a la sartén, que absorberían mucha más grasa, los preparamos al horno, en una bandeja con papel sulfurizado, con el ventilador puesto y a 180º C. En media hora tienes listas tus pechuguitas.

Y, con el acompañamiento de espárragos verdes y tomatitos salteados, tienes un plato completo. 

La salsa es de lo más original, con limón (zumo y ralladura), jengibre, miel, sésamo y caldo de pollo, que se reduce todo al fuego. La presentas aparte y cada comensal que moje su bocadito en ella.

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