Aves

La carne de ave es más ligera que la carne roja. Están muy presentes en nuestra cocina diaria. La reina de todas ellas es la de pollo, en todas sus versiones, las socorridas pechugas, la pieza entera, las alitas... La carne de pavo también es muy apreciada, sobre todo cuando iniciamos una dieta. Según las preparaciones, les podemos dar un toque festivo. La de caza tiene un sabor más intenso, pero no es tan fácil de encontrar en nuestros mercados.

RECETAS DE AVES

Pollo a la plancha con salsa tártara

Sencillo, saludable y resultón: unos filetes de pechuga hechos a la plancha, con tomatitos cherry y un acompañamiento de salsa tártara, casera, que se sirve al lado.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
200 Cal
Tomate cherry

Salteado de pollo con verduras

Si quieres que este salteado de pollo con verduras esté más sabroso, deja macerar las pechugas con limón, tomillo, ajos, sal y pimienta toda la noche, o como mínimo un par de horas.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
454 Cal
Pimientos

Pollo a la sidra con manzanas

Una suculenta forma de preparar el pollo, cortado a octavos: a la sidra, con un poco de brandy y acompañamiento de manzanas. La salsa es espesita y muy sabrosa.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
360 Cal
Pollo al chilindrón

Pollo asado con frutos secos

Esta preparación de pollo al horno con frutos secos es muy energética. Lleva almendras y avellanas, mezcladas con pan rallado, ajo y perejil, y el toque del limón en el guiso.

Personas:
4
Tiempo:
55 min
Calorías:
340 Cal
Pollo al chilindrón

Muslitos de pollo con tomate y espinacas

Aquí tienes un plato de contrastes, tanto de sabor como de color: unos muslitos de pollo con salsa de tomate, espinacas y uvas pasas. Sencillo de preparar y muy gustoso.

Personas:
6
Tiempo:
50 min
Calorías:
490 Cal
Espinacas

Rollitos de pollo al vapor con verduras

Esta variante de rollitos de pollo es superligera y saludable porque se preparan al vapor. En su interior lleva verduras en palitos: apio, zanahoria y judías, y se sirve con almendras.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
295 Cal
Apio

Muslitos de pollo con verduras al horno

¿Qué te parecen unos muslitos de pollo, cocinados con cebolla, calabacín, pimientos, ajitos, un chorrito de vino...? Un guiso delicioso que se hornea despacito.

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Cebolla

Albóndigas con verduras

Estas albóndigas son más ligeras que la mayoría, porque se preparan con carne de pavo y se hornean. El acompañamiento es de una ensalada de verduras maceradas.

Personas:
4
Pechugas de pavo

Pollo con puré de patata

Aquí tienes una receta muy sabrosa y contundente, ideal para una comida invernal, realizada con muslos de pollo, alcachofas, chistorra, almendras... y acompañado de puré de patatas.

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Chistorra

Pollo relleno de huevo duro

Una receta que puedes comer caliente o fría y que siempre queda bien: un redondo de pollo relleno de huevo duro, pimientos rojos y jamón York. Con unos 45 minutos de horno, basta.

Personas:
6
Tiempo:
70 min
Pollo al chilindrón

Pollo al chilindrón

¿Se te ocurre algo más tradicional que un pollo al chilindrón? ¿Pero lo sabes preparar? Con ajitos, jamón, jerez, cebolla, pimiento, tomate, ajo, caldo y mucho amor...

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Pimientos

Pollo al horno con manzanas

Para esta receta necesitas un poco de tiempo porque el pollo se asa al horno, entero, con manzanas, orejones y limón, en su interior. S pincela con miel y hierbas aromáticas.

Personas:
4
Tiempo:
120 min
Pollo al chilindrón

Pollo asado con mandarinas

Una preparación muy cítrica, la de este pollo asado con mandarinas. En su interior se rellena también con cebolla, romero y limones. Y se hornea con brandy y licor de naranja.

Personas:
8
Tiempo:
90 min
Calorías:
269 Cal
Pollo al chilindrón

Fiambre casero de pavo y pollo

Atrévete a preparar tu propio fiambre casero. Este lo hemos elaborado con carne picada de pavo y pollo, aceitunas rellenas, pimiento, cebolla y huevo duro en el centro.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
411 Cal
Caseras

Brochetas de pollo a la oriental

Si quieres darle un toque oriental a tu plato, prueba con estas brochetas de pollo. La salsa se prepara con soja y azúcar caramelizado que le dan ese color tan apetecible.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
222 Cal
Muslos de pollo

Pollo con manzanas

Si quieres asar un pollo de corral al horno, aquí tienes una receta suculenta que mezcla dulce y salado. Además de manzanas, también lleva ciruelas pasas y arándanos.

Personas:
6
Tiempo:
140 min
Calorías:
411 Cal
Pollo al chilindrón

Pavo al horno de Navidad

Un pavo asado es una receta muy vistosa para Navidad. También puede ser pollo de corral o capón. Este se rellena con salchichas, naranjas, ciruelas, castañas.. y se riega con vino y especias.

Personas:
12
Tiempo:
270 min
Calorías:
508 Cal
Horno
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