Cualquier persona, hasta la más negada para la cocina sabe hacer una tortilla francesa pero no todo el mundo tiene la técnica suficiente para hacerla como un chef con tres estrellas Michelin. Dabiz Muñoz ha publicado un vídeo con la suya y la verdad, estamos alucinando con el resultado . En sus manos todo parece fácil de hacer pero es que esta receta de tortilla francesa es sencillísima. Te dejamos un vídeo con su explicación y también te damos el paso a paso para que puedas hacerla exactamente igual que él. La receta de tortilla francesa de Dabiz Muñoz La tortilla francesa es, probablemente, uno de los primeros platos que aprende a preparar cualquiera. Con aceite y unos huevos la podemos tener lista en cuestión de minutos y para comerla tal cual o para hacernos un delicioso bocadillo con ella es espectacular. Pero, ¿y si pudiéramos ir un paso más allá y hacer una tortilla francesa como un auténtico chef? Dabiz Muñoz nos da sus claves para preparar una tortilla francesa como si tuviéramos, como él, tres estrellas Michelin . Él la hace en una vitrocéramica de inducción a potencia media. Derrite unos dados de mantequilla y luego cuaja los huevos sin dejar de remover con el tenedor. La idea, como él explica, que se homogeneice todo y quede casi como una mousse caliente. Esa es su clave para que quede jugosa por dentro y bien hecha por fuera. Luego, la cierra como si fuera un sobre de forma que, al abrirla, se ve un interior jugoso y suave. Aquí tienes el paso a paso para hacerla como él. Tortilla francesa de Dabiz Muñoz Para 1 persona Ingredientes Unos dados de mantequilla 2 o 3 huevos batidos Queso rallado Paso a paso Funde la mantequilla En una sartén antiadherente derrite los dados de mantequilla a una potencia media y deja que se caliente. Agrega los huevos Bate dos o tres huevos pero no demasiado y cuando la mantequilla empiece a chisporrotear agrégalos a la sartén. Cuaja la tortilla Baja la potencia del fuego y con el revés del tenedor remueve enérgicamente el centro de la tortilla hasta que quede cuajada pero no del todo. Añade el queso Vuelve a bajar la potencia de calor al mínimo y desplaza la sartén hasta que solo la mitad esté sobre el fuego. Añade el queso en la línea central de la tortilla. Da la vuelta Con el mismo tenedor despega la tortilla de uno de los lados y ve enrollándola hacia el centro. Cuando llegues a la mitad, justo donde está el queso cierra los extremos con si fueran un sobre. Da unos golpes al mango de la sartén fuera del fuego para que se despegue la otra parte y empiece a plegarse sobre sí misma. Ciérrala y dale la vuelta. Sirve bien caliente. @mejoresmomentosyo 😍😍😍 #davidmuñoz #cocina #tortillafrancesa #buenisimo😋 #cristinapedroche #elmejor ♬ sonido original - Mejoresmomentosyo