Si tienes un calabacín , cuatro huevos y alguna loncha de queso olvidada por la nevera, ¡has triunfado! Porque es todo lo que necesitas para preparar esta riquísima receta de cena rápida y sencilla que te proponemos hoy. ¿Tienes cinco minutos? Pues empezamos... Receta de rollo de tortilla de calabacín Para 2 personas Ingredientes 1 calabacín 4 huevos 150 gramos de queso en lonchas Sal Aceite Paso a paso Ralla el calabacín Empieza por lavar el calabacín y rallarlo con la piel. Luego vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cocina el calabacín, previamente escurrido con las manos. Agrega un poquito de sal y cocina a fuego medio. Prepara la tortilla Coloca los 4 huevos en un bol y añade una pizca de sal. Con la ayuda de un tenedor, bate los huevos y agrega el calabacín. Mezcla bien. Después, cocina la tortilla. Incorpora un chorro de aceite de oliva en una sartén y cocina la tortilla. Remueve de vez en cuando con la ayuda de la espátula y dale la vuelta cuando haya cuajado. Haz un rollito Pon la tortilla sobre un papel de horno con la ayuda de un plato. Coloca una capa de lonchas de queso sobre la tortilla y enróllala sobre sí misma con la ayuda del mismo papel de horno. Ya solo te quedará cerrar los dos extremos del papel para que la tortilla coja forma de rollito. Córtala en rodajas Quita el papel de horno y coloca el rollo sobre un plato. Córtala en rodajas del grosor que prefieras y sirve frío o caliente. Dos opciones, ¡igual de ricas! Trucos para triunfar con la cena Puedes utilizar cualquier tipo de queso para preparar el rollo de tortilla de calabacín. Solo necesitas que se funda bien con el calor que desprende la tortilla recién hecha. Corta las porciones del rollito con el grosor que quieras , ella las ha preferido hacer finas. ¡Pero te anima a hacerlo como más te guste! Como ya sabes, en Cocina Fácil nos chiflan las elaboraciones exprés y llenas de trucos. Desde crear recetas de cenas saludables en 30 minutos , hasta postres rápidos en 10, 25 o 30 minutos . Así que también te compartimos lo mejor que fichamos por las redes para que nunca se te acaben las ideas. Esta receta original es de Anna recetas fáciles.