¿Buscas ideas de platos económicos? Norma Duval te recomienda en su Instagram "un plato estupendo y baratísimo" para triunfar en casa: las berenjenas rellenas. Además de estar muy ricas, son muy saludables y súper fáciles de hacer. ¿Qué más puedes pedir...?
Un plato con berenjenas barato y saludable
Según cuenta en el vídeo la vedette (quien, por cierto, se dio el ‘sí, quiero’ con su pareja Matthias Kühn hace unos días), tan solo tienes que quitar el corazón de la berenjena y cocinarlo junto a un picadillo de cebolla y unas setas.
Una vez cocinados los ingredientes, el resto de la elaboración ¡es pan comido! Vuelve a rellenar las berenjenas con la mezcla y un poquito de tomate. Después, mételas en el horno y gratínalas. Te llevará unos minutos y listo.
Ya ves, en nada tienes un plato ligero, rápido y saludable, perfecto para cenar toda la familia. Si es que ya te lo dice la misma Norma Duval en su vídeo, "más barato, imposible y más saludable, también".
En el artículo te hemos dejado el vídeo con nuestra receta, para que tomes nota de todo, paso a paso, por si necesitas seguir mejor cada punto. Verás que la elaboración es igual de sencilla y el resultado no puede ser más delicioso.
Más recetas con berenjenas fáciles
Si hace tiempo que nos sigues sabrás que, como a la vedette, nos encantan las recetas con berejenas. Por eso no queremos perder la opotunida de añadirte algunas recetas más para que disfrutes de este alimento tan versátil en la cocina. ¿Por ejemplo?
Qué te parecen unas berenjenas al horno con huevo o unas berenjenas asadas rellenas de caponata de verduras. Aunque, si no te apetece usar el horno, también puedes cocinar las berenjenas al microondas. En esta receta, te enseñamos a hacerlas con atún.
Y, por si aún te faltan ideas para hacer la cena de tus hijos y conseguir que coman más verduras, a continuación te dejamos un recopilatorio con diez recetas más. Porque si de algo sabemos en Cocina Fácil, ¡es de recetas para sorprender! Les dejarás sin palabras y repetirá, seguro.