Tarta de melocotón y frutos secos TARTA DE MELOCOTÓN Y FRUTOS SECOS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Amanda Laporte Cocinera 8 personas 70 min 3 (29 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Verano ● Otoño ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Horno Tartas Almendras Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraTarta de melocotón y frutos secos 60 gramos de Mantequilla para la masa 150 gramos de Azúcar para la masa 3 Huevos para la masa 1 cucharada de Ron para la masa 1 pizca de Sal para la masa 75 gramos de Avellanas molidas para la masa 75 gramos de Almendras molidas para la masa 1 cucharada de Harina para la masa 3 Melocotones para el relleno 4 cucharadas de Mermelada De Melocotón para el relleno 3 cucharadas de Crocanti De Almendra para el relleno Cómo hacer tarta de melocotón y frutos secos Paso 1 Cortar 50 g de mantequilla en daditos y dejarla unos minutos a temperatura ambiente para que se ablande un poco. Pasarla a un cuenco grande y batirla con el azúcar, mejor con varillas eléctricas, hasta que esté cremosa. Añadir la sal, el ron y los huevos, de uno en uno y removiendo continuamente; no agregar el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente integrado. Incorporar entonces la almendra y la avellana y mezclar bien; debe quedar una masa fina y sin grumos. Paso 2 Engrasar con mantequilla un molde de tarta redondo. Espolvorearlo con la harina, ponerlo boca abajo y sacudirlo ligeramente para eliminar el exceso. Verter la masa y cocer, en el horno precalentado a 170o, durante 30 minutos. Pinchar el centro con un palillo y, si sale limpio, retirarlo. Si no, proseguir la cocción 5 minutos más. Retirar el bizcocho del horno y dejar templar 10 minutos. Desmoldarlo sobre una rejilla y esperar a que se enfríe completamente. Paso 3 Lavar los melocotones y secarlos con papel de cocina. Partirlos por la mitad, retirar el hueso y cortar la pulpa en láminas finas. Poner la mermelada en un cacito y calentarla, a fuego lento y removiendo sin parar con una cuchara de madera, hasta que se licue. Extenderla sobre la tarta con una espátula, formando una capa fina, y disponer encima las láminas de melocotón ligeramente acaballadas. Espolvorear con el crocanti y servir. Paso 4 Consejos: SuSTITuIR el crocanti por piñones tostados, almendra fileteada o nueces caramelizadas. CORTAR la tarta en porciones y acompañarlas de 1 bola de helado de vainilla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla