Tarta de crema de queso con cacao PASO A PASO PARA HACER TARTA DE CREMA DE QUESO CON CACAO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Dani Muntaner Cocinero 6 personas 90 min 3 (22 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Tarta de queso Horno Tartas Queso Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta de crema de queso con cacao 250 gramos de azúcar glas para el bizcocho 4 huevo para el bizcocho 1 gramo de sal para el bizcocho 110 gramos de nata líquida para el bizcocho 4 gramos de levadura en polvo para el bizcocho 80 gramos de mantequilla para el bizcocho 150 gramos de mantequilla para la crema 150 gramos de azúcar glas para la crema 150 gramos de queso blanco para untar para la crema 400 gramos de nata para montar para la cobertura 25 gramos de azúcar para la cobertura 7 gramos de cacao en polvo para la cobertura 100 gramos de mantequilla para la cobertura pepitas de chocolate negro para decorar Cómo hacer tarta de crema de queso con cacao Paso 1 Derretir 70 g de mantequilla y dejar que se temple. Cascar los huevos en un cuenco. Añadir la sal, el azúcar y la nata, y batir hasta que la mezcla haya doblado su volumen inicial. Paso 2 Agregar 200 g de harina tamizada con la levadura y remover hasta integrarla. Incorporar la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa fina. Paso 3 Untar con mantequilla un molde alto de unos 18 cm de diámetro y espolvorearlo con harina. Verter la masa en él y cocerla 45 minutos en el horno precalentado a 150o. Dejar enfriar el bizcocho y desmoldarlo. Paso 4 Preparar la crema: batir la mantequilla previamente ablandada con el azúcar glas, con varillas eléctricas. Añadir el queso y continuar batiendo hasta obtener una crema untuosa. Paso 5 Elaborar la cobertura: batir la nata ligeramente y, cuando empiece a espesar, agregarle el azúcar y terminar de montarla. Dejar enfriar unos minutos en la nevera. Paso 6 Batir a mantequilla ablandada, hasta que esté cremosa. Mezclarla con el cacao y pasarla a una manga pastelera con boquilla estriada. Paso 7 Cortar el bizcocho en 3 discos, extender una capa de crema de queso sobre dos de ellos y superponerlos. Colocar encima el restante, recomponerlos y cubrirlos con la nata montada. Paso 8 Disponer un cordón de rosetones de crema de cacao sobre la tarta, con la manga pastelera, y decorarla con las pepitas de chocolate. Paso 9 Así se corta el bizcocho. Eliminar primero la cubierta abombada para que la superficie de la tarta quede recta. Luego, recortar los laterales realizando cortes de arriba abajo y respetando la forma redonda del bizcocho. Por último, apoyar los dedos de una mano sobre el bizcocho para sujetarlo y cortarlo en 3 discos, sin torcerse. Utilizar para ello un cuchillo de sierra largo y de hoja ancha. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla