Ingredientes paraPicantones con verduras al horno

  • 4 picantón
  • 400 gramos de tomate cereza
  • 2 zanahoria
  • 3 cebolleta
  • 1 limón
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 copita de vino de jerez
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Cómo hacer picantones con verduras al horno

Paso 1

Prepara el pollo. Lava y trocea a cuartos el limón. Lava los picantotes por fuera y por dentro y elimina los restos de plumas que puedan tener. Salpimienta por fuera y por dentro e introduce en su interior un trocito de tomillo y un cuarto de limón.

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Paso 2

Limpia y trocea las verduras. Lava y seca los tomates. Pela y trocea las zanahorias. Lava las cebolletas y corta a rodajas gruesas al bies. Precalienta el horno a 240ºC.Unta los picantones con aceite y coloca sobre una bandeja de horno. Introduce en el horno y hornea 10 minutos.

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Paso 3

Finaliza el horneado. Baja el horno a 200ºC y agrega las verduras salpimientadas, el jerez, el resto de tomillo y un chorro de aceite. Prolonga la cocción otra media hora. Retira del horno y sirve el plato acompañado de las verduras y el jugo de la cocción.

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