Recetas de verduras al horno

Para llevar una alimentación saludable, hay que comer muchas verduras, así que lo mejor es buscar maneras originales de introducirlas en nuestra dieta. Ya sean como protagonista o como secundario de lujo de algunos platos. Al horno siempre quedan jugosas, ya sean en una papillote, como base de un pescado o rellenas. ¡Ponle imaginación a las verduras!

Recetas de verduras al horno

Fritatta con alubias, verduras y chorizo

Cuece la tortilla en el horno, precalentado a 200°, durante 20-25 minutos, hasta que se dore el huevo y cuaje bien, sin llegar a secarse. Espolvorea con albahaca fresca y sirve a porciones en platos o en la misma sartén.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
201 Cal
Berenjenas

Milhojas de verduras asadas con anchoas

¡Qué plato más rico y saludable es un milhojas de verduras asadas. Cada una necesita su tiempo: berenjenas, pimientos y cebolla a capas. Se añaden anchoas y salsa de tomate.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
299 Cal
Lasaña

Carrillera de cerdo al horno con verduras

Este es un guiso clásico y sabroso, hecho con carne de carrillera de cerdo. Se prepara al horno con patatas, cebolla, tomate y zanahorias baby, regado con vino blanco.

Personas:
4
Tiempo:
150 min
Calorías:
185 Cal
Horno

Barquitas de huevo y verduras

Añade un huevo cascado en cada panecillo. Hornea hasta que veas que se cuaja el huevo. Espolvorea con sal y pimienta, y acompaña con las tapas y los arbolitos de brócoli restantes.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
250 Cal
Horno

Lubina al horno con patatas y verduras

¿Estás buscando una receta de pescado para la cena de Nochebuena o Nochevieja? Pues prueba esta lubina al horno, con patatas, calabacín, tomate y cebolla, regada con vino blanco. Se hornea con tomillo, que le aporta un sabor muy aromático.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
198 Cal
Tomate

Pastel de verduras y mermelada

Forra un molde alargado con papel de horno. Vierte la preparación y cuécela en el horno al baño maría 50 min tapada y 5 min sin tapar. Saca el pastel, déjalo enfriarse y desmóldalo. Lava y parte los tomates por la mitad. Sirve el pastel cortado con la mermelada y los tomatitos.

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Personas:
6
Tiempo:
80 min
Calorías:
280 Cal
Puerros

Nidos de verduras

Precalienta a 180° el horno. Estira el hojaldre, úntalo con el aceite y córtalo en 6 tiras; corta el queso igual. Cubre las tiras de hojaldre con el queso, el calabacín y el tomate, enróllalas y ponlas en los huecos de un molde para magdalenas. Bate el huevo, salpimienta, repártelo sobre los nidos y hornea 20 min. Desmolda, déjalos enfriarse y sírvelos.

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Personas:
6
Tiempo:
40 min
Tomate
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