He de reconocer que tengo un especial cariño a los fideos a la cazuela . Y es que, solo con mencionar su nombre, vuelvo a mi infancia por unos momentos. Mi abuela los preparaba a la manera tradicional en una cazuela de barro a fuego lento y con toda su paciencia y amor. Recuerdo el delicioso olor a sofrito de cebolla, pimiento y tomate que inundaba la cocina. ¡Mmm, qué rico! Siempre he pensado que ese era el gran secreto de su receta. Luego, una vez en la mesa, me encantaba mordisquear esa costilla de cerdo tan gustosa, tostadita por fuera y jugosa por dentro que se deshacía en la boca. Algún día, también agregaba butifarra y setas o cambiaba la costilla por trocitos de pollo . Era un plato que, llevara lo que llevara, siempre triunfaba. Hoy, precisamente, me gustaría compartir contigo sus fideos a la cazuela con pollo y setas . Es un plato delicioso y supersencillo, perfecto para cualquier día de la semana, que causará sensación en tu mesa. Además, es muy económico. Así que quedarás muy bien sin alterar tu presupuesto familiar. ¿Quieres conocer la receta? Suscríbete a Cocina Fácil y disfruta de todas las ventajas que tenemos para ti. Crearás tu libro de cocina, accederás a contenido exclusivo y mucho más ¡Por solo 1! Mira también en nuestro vídeo cómo cocinamos con Rafuel su receta suculenta de fideos a la cazuela... Ideas para tus fideos a la cazuela con pollo y setas Al realizar este plato, puedes incorporar otras verduras que tengas en la nevera : zanahorias, guisantes, calabacín, pimiento rojo, espárragos verdes… Durante la cocción, ten siempre un cazo con caldo de pollo en el fuego por si necesitas añadir más líquido a la cazuela. Recuerda que al agregarlo, para no romper la cocción, debe estar muy caliente. Respecto a los fideos, lo ideal es elegirlos gruesos , pero también puedes usarlos más finos. En este caso, vigila la cocción para que no queden demasiado cocidos. Para elaborar esta receta utiliza cualquier seta que te guste . Puedes usar solo una variedad, preparar una mezcla de varias setas, agregar champiñones… También quedará muy rica si te decantas por setas shiitake. Y si no es temporada, puedes optar por unas setas secas e hidratarlas previamente en un cuenco con agua. Si quieres que este plato te salga todavía más económico, compra un pollo entero . La carcasa te servirá para hacer un buen caldo y las pechugas para realizar otra elaboración. Otras versiones que también puedes probar Fideos a la cazuela clásicos . Si te gustan las recetas de toda la vida, te encantará cocinar estos fideos. Además de la costilla de cerdo, llevan guisantes, pimientos rojos, ñoras… y un chorrito de vino blanco. Fideos a la cazuela (gruesos) con costilla y chirlas . Aquí tienes un mar y montaña, supersencillo de realizar, con el que vas a sorprender gratamente a tus comensales. Lleva una picadita de almendras, ajo y azafrán que le aporta un sabor exquisito. Cazuela de fideos con atún y almejas . Esta versión marinera de los fideos a la cazuela es perfecta para servir en una comida de domingo o en una celebración especial. Te recomiendo que hagas más de la cuenta porque todo el mundo querrá repetir.