Aunque estos muffins de patata parecen complicados, la verdad es que no presentan ninguna dificultad. El único paso en el que debes prestar un poco de atención es en el momento de hornear los huevos nube . Para que queden perfectos, déjalos en el horno solo el tiempo necesario para que las claras montadas se doren ligeramente, sin quemarse, y las yemas no se cuajen. Con los huevos se pueden realizar platos de lo más diverso. No te pierdas los huevos benedict con salmón , el revuelto de pimientos de tres colores o los huevos rotos con migas de bacalao y patatas .