¿Vienen invitados a comer y quieres prepararles un segundo gustoso y muy original? Aquí tienes una sugerencia que te va a encantar. Se trata de unos nidos de lubina rellenos de pulpo y langostinos . Muy sencillos de realizar, aunque algo laboriosos, estos nidos son una auténtica delicia para el paladar. Y es que el pescado queda tierno, jugoso… y el relleno tiene un sabor y una cremosidad que te conquistará. La gracia de este plato es conseguir que los nidos queden bien formados y no se abran durante la cocción. Para ello, una vez tengas los filetes de lubina bien enrollados, sujétalos con un palillo. Así lucirán perfectos. Y, para que queden muy jugosos y no se resequen demasiado durante la cocción, déjalos en el horno solo el tiempo indicado en la receta, unos 12 minutos. Versátil y suculenta, con la lubina se pueden cocinar platos exquisitos. Pruébala a la plancha con miel y mostaza , rellena de gambas con salsa vizcaína o al horno con setas y tomates cherry . Variantes para los nidos de lubina rellenos de pulpo y langostinos Al agregar las hebras de azafrán , en lugar de echarlas enteras, pícalas en el mortero. Así se integrarán mejor. Puedes sustituir los langostinos por gambas . Y, respecto al pescado, puedes optar por unos filetes de dorada . Y, en el momento de rellenar los nidos, añade unos champiñones troceados, previamente salteados. Esta receta también se puede hacer sin quitar la piel de los filetes de lubina .