PESCADOS Y MARISCOS

Lubina a la plancha con miel y mostaza

La lubina la hemos pincelado con un adobo hecho mezclando miel, mostaza y zumo del limón. Luego se pasa por la plancha y se sirve con una ensalada de canónigos y remolacha, con vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
240 Cal
LUBINA A LA PLANCHA CON MIEL Y MOSTAZA.
Ingredientes
600 g filetes de lubina
1 cda mostaza de dijon
2 cda miel
1 limón
1 cda perejil picado
sal
aceite de oliva
200 g canónigos o berros
1 remolacha cocida
aceite de oliva
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Plancha
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Prepara el adobo mezclando la miel, la mostaza y un poco del zumo del limón. Lava la lubina y pincélala con parte de esta preparación; reserva el resto. Trocea la remolacha. Lava los canónigos y condiméntalos con sal, 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada del zumo de limón.

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Paso 2

Calienta una plancha y pincélala con 1 cucharadita de aceite. Asa el pescado un par de minutos, dale la vuelta y vuelve a pincelarlo con un poco de la mezcla de miel y mostaza. Prosigue la cocción 2 minutos más.

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Paso 3

Riega los filetes con el resto del adobo, espolvoréalos con el perejil y sírvelos acompañados de la ensalada de canónigos y remolacha.
 

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Paso 4

EL TRUCO: Añade al adobo medio mango picado o triturado y 1 cucharadita de jengibre en polvo.
 

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