Light pad thai

LIGHT PAD THAI.
LIGHT PAD THAI.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
Laia Piñol
Laia Piñol

Coordinadora web de Cocina Fácil

3 personas
20 min

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Dieta:

Baja en calorías

vegana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Baja en sodio
Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraLight pad thai

  • 680 gramos de Espaguetis de alga de kelp (kelp noodles)
  • 1 Cebolletas grande cortada en aritos
  • 1 Tomates cortado a brunoise (en dados pequeños)
  • ¼ tazas de Nueces picadas (opcional para decorar)
  • 1 Limas cortada en cuartos (opcional para decorar)
  • 2 cucharadas de Semillas De Sésamo para la salsa
  • 2 cucharadas de Aceite De Sésamo para la salsa
  • 3 cucharadas de Vinagre De Arroz para la salsa
  • ¼ cucharaditas de Pimientos Secos en copos para la salsa
  • 4 Tomates Secos rehidratados (unas dos horas) para la salsa
  • 2 cucharadas de Sirope De Arce
  • 2 cucharadas de Tamari baja en sodio para la salsa
  • 2 cucharadas de Zumo De Lima para la salsa
  • 2 cucharadas de Manteca De Almendras para la salsa

Cómo hacer light pad thai

Paso 1

Mezcla los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos, añadiendo la manteca de almendras al final. Resérvalo para luego.

Paso 2

Enjuaga los noodles de kelp y escúrrelos en un colador. Viértelos en un bol grande y mézclalos con la salsa, la cebolla y el tomate.

Paso 3

Sirve a temperatura ambiente o calentado un poquito en el horno, en boles decorados con trocitos de nuez picada y un trozo de lima.
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