Si te encantan los dulces caseros con fruta, este bizcocho de manzana y almendra de María José Martínez, autora del canal Las Recetas de MJ , se va a convertir en uno de tus imprescindibles. Con una miga húmeda, una cobertura de manzana asada y ese toque especial de almendra molida que le da suavidad y aroma, es ideal tanto para el desayuno como para una merienda especial. Y si te gustan este tipo de recetas, no te pierdas otras ideas igual de irresistibles como la tarta tatin de manzana sin horno , la receta tradicional de la abuela más jugosa, nuestra corona de hojaldre rellena de manzana con bizcochos de soletilla o el clásico bizcocho de manzana . Todas fáciles, originales y con ese sabor que solo las tartas caseras consiguen. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Las Recetas de MJ (@lasrecetasdemj) Bizcocho de manzana y almendras Para 4 personas Ingredientes 2 manzanas golden 4 huevos 200 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 125 gramos de yogur natural 125 mililitros de aceite de girasol 200 gramos de harina de repostería 16 gramos de polvo de hornear 1 pizca de sal 100 gramos de almendra molida Mermelada de melocotón Paso a paso Prepara los ingredientes Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador. Engrasa un molde redondo de 23 cm y cubre la base con papel vegetal. Pela las manzanas y córtalas en trozos irregulares, de tamaño medio. Resérvalas para colocarlas al final sobre la masa. Bate los huevos con el azúcar En un bol amplio, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa, pálida y haya aumentado de volumen. Esto le dará esponjosidad al bizcocho. Añade los ingredientes Incorpora el extracto de vainilla, el yogur natural y el aceite de girasol. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Tamiza la harina junto con la levadura y la sal, y añádelas en varias tandas a la mezcla anterior. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Después, añade la almendra molida y remueve con cuidado. Vierte la masa en el molde y coloca las manzanas Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Coloca los trozos de manzana por encima, repartidos de manera uniforme, pero sin orden fijo, para que al hornearse se integren ligeramente con la masa. Hornea el bizcocho Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 45 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio. Si se dora demasiado por arriba, cúbrelo con papel de aluminio en los últimos minutos. Decora y sirve Una vez frío, desmolda con cuidado y pincela la superficie con una cucharada de mermelada de melocotón para darle brillo y un toque de sabor extra. Un bizcocho ideal para cualquier ocasión Este tipo de bizcochos son versátiles y se adaptan a cualquier momento del día . Puedes tomarlo con un café por la mañana, como postre con una bola de helado, o llevarlo a una comida familiar. Además, se conserva muy bien, lo que lo convierte en una opción perfecta para tener siempre algo casero y delicioso a mano. Las recetas de María José Martínez siempre destacan por ser fáciles, claras y con resultados espectaculares . Y esta no es la excepción, un bizcocho que huele a tradición, se prepara en menos de una hora y tiene ese encanto de lo hecho en casa que tanto disfrutamos.