POSTRES Y DULCES

Galletas rellenas de limón

Unidades:
22
Tiempo:
55 min
galletas_rellenas_de_limon
Ingredientes
225 g mantequilla
150 g azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
150 g harina de almendra
300 g harina
1 cda vainilla
50 g azúcar glas
180 ml zumo de limón para el lemon curd
150 g azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
1 cda harina de maíz
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (2 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Mezcla la mantequilla fundida con el azúcar hasta que blanquee. Añade el huevo, la yema, las harinas y la vainilla tamizadas, y bate hasta tener una masa homogénea. Estírala entre dos papeles de horno y refrigera 30 minutos.

_blank
Paso 2

Corta la masa en rectángulos y recorta un minicorazón en la mitad de ellos. Pon todas las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado y cuécelas 12 minutos en el horno precalentado a 180°.

_blank
Paso 3

Prepara el lemon curd. Cuela el zumo, caliéntalo y disuelve el azúcar. Bate el huevo, la yema y la maicena hasta que no haya grumos. Añade el zumo y remueve. Cuece la mezcla al baño maría hasta que espese y deja enfriar.

_blank
Paso 4

Cubre las galletas enteras con el lemon curd, pon encima las del corazón y espolvorea con azúcar glas.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?