ENSALADAS

Ensalada de pollo, espinacas y melocotones

Esta ensalada tiene una original combinación de sabores y se puede preparar para tomar tibia o fría. Los ingredientes principales son el pollo, los melocotones y las espinacas.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
403 Cal
ENSALADA DE POLLO, ESPINACAS Y MELOCOTONES.

Ingredientes para Ensalada de pollo, espinacas y melocotones

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 melocotones
  • 1 cebolleta
  • salsa de soja
  • 150 g col lombarda
  • 250 g espinacas
  • 2 cda mostaza a la antigua
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda miel
  • semillas de sésamo negro
  • 3 cda vinagre de jerez
  • pimienta negra en grano
  • sal
  • aceite de oliva
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Ensalada de pollo, espinacas y melocotones

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Paso 1

Limpia las pechugas, salpimiéntalas y márcalas en unas gotas de aceite 5 minutos por cara. Luego, ásalas 5 o 7 minutos en el horno precalentado a 190o.

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Paso 2

Pela el ajo, pícalo y mézclalo con el vinagre, la miel, unas gotas de soja y la mostaza. Añade entonces 9 cucharadas de aceite poco a poco mientras remueves.

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Paso 3

Lava las espinacas y la col. Pela la cebolleta. Corta las 2 últimas en juliana, y mezcla todo. Añade las pechugas cortadas en tiras y los melocotones lavados y cortados en medias lunas. Aliña con la vinagreta, espolvorea con el sésamo y sirve. El truco: Para una ensalada templada, hazla con el pollo tibio y pasa el melocotón por la plancha.

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