Ingredientes para Crema de marisco con rape
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200 gramos de colas de rape
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200 gramos de gambas medianas
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2 cebollas
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2 tomates maduros
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1 zanahoria
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1 penca de apio
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4 dientes de ajo
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2 hebras de azafrán
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2 tallos de cebollino
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400 gramos de gambas arroceras
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1 litro de caldo de pescado
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2 decilitros de nata líquida
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perejil
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sal
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25 mililitros de brandy
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8 rebanadas de pan
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aceite de oliva
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Cómo hacer Crema de marisco con rape