SOPAS Y CREMAS Crema de marisco Si dudas sobre qué plato preparar como primero en tu mesa navideña, con la crema de marisco no fallas. Es un plato de sabor delicado y exquisito. En este, además del fumet de pescado hemos utilizado gambas rojas y langostinos. Personas: 4 Tiempo: 80 min Calorías: 198 Cal Ingredientes 1 l fumet de pescado 250 g gambas rojas arroceras 250 g langostinos 1 cebolla 2 ajos 1 puerro 2 zanahorias 200 ml salsa de tomate 100 ml nata líquida 50 ml brandy cebollino 4 hebras azafrán aceite sal Dieta: Mediterránea Temporada: Navidad Técnica: Hervido Tipo Plato: Primeros platos y entrantes Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 4 (11 votos) Relacionadas: Gambas Zanahoria Navidad Langostinos Puerros Marisco Cebolla Nata Fáciles Elaboración: Paso 1 Pela los langostinos y quítales la cabeza y el intestino. Reserva las cabezas y cuece las colas en agua salada 2 min. Pela y pica la cebolla y los ajos. Limpia el puerro y raspa las zanahorias; lava ambos y córtalos en rodajas. Paso 2 Rehoga las hortalizas en aceite. Añade las gambas limpias y lavadas y las cabezas de los langostinos y dóralas. Agrega el azafrán y rehoga 1 min. Riega con el brandy y flamea. Añade el tomate y rehoga 3 min, mezclando. Paso 3 Vierte el fumet y lleva a ebullición. Espuma, sazona y cuece a fuego lento 30 min. Tritura, pasa por el chino, añade la nata y calienta hasta que hierva. Sirve la crema caliente con las colas de langostino y cebollino lavado picado.