Coronas de brioche rellenas de nata montada Hay muchos momentos dulces en la sobremesas festivas... Aquí tienes una buena idea: unas coronas de brioche rellenas de nata montada. Te mostramos también cómo hacer la masa. CORONAS DE BRIOCHE RELLENAS DE NATA MONTADA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 6 personas 60 min 417 Cal 2 (18 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● jueves 20 de febrero de 2020 Relacionadas: Horno Chocolate Leche Nata Brioche Navidad Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraCoronas de brioche rellenas de nata montada 275 gramos de Harina para la masa 150 mililitros de Leche para la masa 40 gramos de Mantequilla para la masa 1 sobre de Levadura de panadero prensada para la masa 50 gramos de Azúcar para la masa 1 Yema De Huevo para la masa 400 mililitros de Nata Para Montar para el relleno 60 gramos de Azúcar para el relleno 150 mililitros de Nata Líquida para la ganaché 150 gramos de Chocolate para la ganaché 30 gramos de Bolitas De Chocolate de chocolate con leche y distintios tamaños para decorar Cómo hacer coronas de brioche rellenas de nata montada Paso 1 Disuelve la levadura en la mitad de la leche templada. Aparte, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar y la leche restante. Agrégala a la preparación anterior y remueve. Incorpora la harina tamizada y amasa durante 5 o 6 minutos hasta que esté flexible. Paso 2 Tapa la masa y déjala reposar en un lugar fresco durante 1 hora, hasta que doble su volumen. Pártela entonces por la mitad y forma dos tiras largas. Une los extremos, como si fueran coronas, y ponlas sobre una fuente de horno forrada con papel sulfurizado. Tapa con un paño y deja reposar 40 o 50 minutos hasta que doble de nuevo su volumen. Paso 3 Pincela la superficie con la yema batida con 1 cucharada de agua y cuécelas durante 30 o 35 minutos en el horno, precalentado a 180o. Déjalas enfriar sobre una rejilla. Paso 4 Prepara el relleno: monta la nata con el azúcar. Introdúcela en una manga pastelera de boquilla rizada y reserva en la nevera. Corta las coronas por la mitad, en horizontal, con un cuchillo de sierra. Paso 5 Lleva a ebullición la nata de la ganaché, retira, viértela en un cuenco y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que se funda y deja templar. Paso 6 Unta una capa de nata sobre la base de la corona y pon encima la otra mitad de la corona. Sírvela decorada con la ganaché y las bolitas de chocolate. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla