El bizcocho nube de naranja que arrasa: esponjoso, cremoso y con un toque cítrico que engancha

¿Conocías el bizcocho nube? Es un bizcocho muy ligero y esponjoso, que se consigue batiendo bien los huevos para incorporar mucho aire. Tiene un sabor fresco gracias a la naranja y una textura suave que lo hace irresistible.

Este tipo de bizcochos con claras montadas es muy popular en otros países —como el soufflé cake japonés o el angel food cake estadounidense—, pero esta versión tiene un aire mediterráneo gracias a la naranja que te sorprenderá.

Además, es muy fácil de preparar. Una de sus grandes ventajas es que no necesitas báscula: todos los ingredientes se miden con el vasito de un yogur. Así, la receta se vuelve aún más accesible, rápida y sin margen de error. Solo tienes que seguir la proporción: por ejemplo, una medida de aceite, una y media de azúcar, cuatro de harina… y listo.

Lleva también queso crema, que le aporta cremosidad, y se termina con un glaseado de zumo de naranja y azúcar que combina dulzor y acidez en su justa medida. Para decorar, unos pistachos picados que añaden un toque crujiente y mucho color.

¿Quieres saber cómo se hace? Solo tienes que batir los huevos con azúcar y ralladura de naranja hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen. Luego se incorporan el yogur, el queso crema y el zumo de naranja, y más tarde la harina tamizada con la levadura. Por último, el aceite.

Aquí tienes el paso a paso con los ingredientes exactos para que consigas un bizcocho perfecto y disfrutes en casa de una nube dulce con sabor a naranja.