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Magdalenas de avena, requesón y almendras con virutas de chocolate y frambuesa

Estas magdalenas tienen varias sorpresas de sabor en su interior: la avena, el requesón, las almendras, la canela y, por encima, virutas de chocolate y frambuesa.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

Magdalenas de requesón, almendras y avena

Magdalenas de requesón, almendras y avena.

Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
100 min
270 Cal

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Dieta:

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Si creías que las magdalenas no podían ser modernas, prepárate para cambiar de opinión. Estas magdalenas de requesón, almendras y avena son de todo menos tradicionales. Con una base crujiente, un relleno cremoso y una decoración irresistible de chocolate y frambuesas, este postre es perfecto para darte un capricho o sorprender a tus invitados en una merienda especial. Suaves, húmedas, jugosas y con el toque crujiente que les da la avena, son una opción deliciosa y diferente para quienes buscan algo más allá de las clásicas magdalenas.

A pesar de ser un postre moderno y sofisticado, la receta que te traemos desde Cocina Fácil es muy asequible, no hay que ser un maestro pastelero, ni mucho menos, para sacarla adelante con buena nota. Pasos fáciles, ingredientes sencillos y un resultado espectacular, te aseguro que este bocado dulce lo tiene todo.

Además, son perfectas para quienes buscan postres diferentes, pero sin complicaciones. La mezcla de ingredientes como la avena y el requesón las hace más nutritivas, y su cocción lenta garantiza una textura increíble. Vamos a por la receta.

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Ingredientes paraMagdalenas de avena, requesón y almendras con virutas de chocolate y frambuesa

  • 425 gramos de requesón
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 30 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 8 frambuesas
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 100 gramos de copos de avena
  • 40 gramos de mantequilla
  • Chocolate negro en virutas
  • Canela en polvo

1. Prepara la base crujiente de avena

En un bol, mezcla los copos de avena triturados con la mantequilla ablandada, tipo pomada, añade 30 g de azúcar moreno y también la canela. Remueve bien hasta que obtengas una masa homogénea. Coloca esta mezcla en moldes de magdalenas, presionando con una cuchara para que forme una base compacta.

2. Prepara el relleno cremoso

En otro bol, bate los huevos y añade el requesón. Incorpora el azúcar restante, la harina, las almendras molidas y la ralladura de limón. Mezcla bien con unas varillas hasta que la mezcla quede suave y sin grumos, si usas unas varillas eléctricas será cuestión de segundos. Vierte el relleno sobre la base de avena en cada molde, dejando un pequeño espacio hasta el borde, dos centímetros más o menos.

3. Hornea lentamente

Precalienta el horno a 100 °C y hornea las magdalenas durante 80 minutos. La cocción lenta es clave para lograr que queden jugosas y suaves. Una vez pasado el tiempo, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente antes de desmoldarlas.

4. Desmolda y decora

Cuando las magdalenas estén frías, desmóldalas con cuidado. Decora cada una con unas virutas de chocolate negro y coloca una frambuesa fresca en la parte superior. El contraste entre el chocolate, la frambuesa y el relleno cremoso hará que se vean tan bien como saben.

El truco

Rellena solo las ¾ partes del molde con masa para evitar que se salga durante el horneado.

Estas magdalenas no solo son deliciosas, sino también una opción perfecta para aquellos que quieran sorprender a sus invitados con algo diferente. Su combinación de sabores es tan original que seguro que se convertirán en una de tus recetas estrella. Puedes prepararlas para una merienda especial o para darte un capricho en casa, incluso, acompañadas de nata montada o una bola de helado, convertirse en un postre delicioso. Os adelanto que sirven para todo.

Además, la mezcla de requesón, almendras y avena les aporta un toque nutritivo y único. La textura es suave y esponjosa por dentro, con una base crujiente que las hace irresistibles. Si buscas un postre que combine lo mejor de la repostería casera con un toque de maestro pastelero, estas magdalenas son la elección ideal. Anímate a prepararlas, te van a encantar.

No esperes más para preparar estas deliciosas magdalenas de requesón, almendras y avena. Su elaboración es sencilla y el resultado espectacular. ¡Sorprende a tus invitados, te aseguro que ni uno solo de ellos se va a quedar indiferente!

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