¡Qué ricas que están las tostas de pan! Perfectas para servir en cenas informales o cuando no tenemos muchas ganas de ponernos en la cocina, son, sin duda, un gran invento. Se preparan en un instante, gustan a todo el mundo y, además, pueden llevar todo tipo de ingredientes. ¿Has probado unas tostas con salpicón de langostinos ? Pues, están buenísimas. Hoy te descubrimos una idea, rica en proteínas vegetales, que, cuando la pruebes te va a encantar y vas a guardar en tu libreta de recetas favoritas. Se trata de unas tostas de pan de espelta casero con tomate, hummus de guisantes y champiñones . No te las pierdas porque la combinación de sabores y texturas es una maravilla. Si te han entrado ganas de conocer otras propuestas con pan, echa un vistazo a las tostas de salmorejo y boquerón , la tosta de rosbif con queso brie o la tosta de pollo con queso azul . Con pan casero Uno de los principales encantos de esta receta es que, además de mostrarte cómo se realiza el relleno, también te enseñamos a preparar el pan de espelta . La tarea no es complicada, pero sí requiere de un poco de paciencia ya que el pan necesita varias horas de reposo (en distintas tandas) para que aumente su volumen. Anímate porque, luego, una vez transcurrido el tiempo, y con el pan calentito en tus manos, ni te acordarás del tiempo invertido. ¡Queda exquisito! Respecto al relleno, tampoco tiene ningún misterio. Para realizar el hummus de guisantes , deberás colocar todos los ingredientes señalados en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una crema homogénea. Así de fácil. Eso sí, para que quede perfecto, te recomendamos que repose unas horas. Por tanto: lo ideal, es que lo prepares el día anterior. La tosta se completa con unas rodajas de tomate, unas láminas de aguacate y unas aceitunas , pero puedes dejar volar tu imaginación y agregar otros ingredientes que te gusten. Más adelante te doy algunas ideas. Ideas y variantes para las tostadas de pan de espelta casero con tomate, hummus de guisantes y champiñones Elaborar el pan de espelta es sencillo, pero si no tienes tiempo de ponerte con las manos en la masa y quieres ir más rápido, puedes optar por comprarlo en la panadería. Elige un pan integral, de cereales … o el que más te apetezca. En esta ocasión hemos optado por un hummus de guisantes, pero también puedes decantarte por un hummus clásico de garbanzos o uno de remolacha . Puedes completar estas tostas de pan de espelta con rabanitos cortados en rodajas o unas tiras de pimientos del piquillo o de cebolla encurtida . Y si no sigues una alimentación vegetariana, puedes agregar unas lonchitas de jamón de York, de fiambre de pavo o de jamón serrano.